??守歲與“隔年飯”
我國東北民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。
??過年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。
在東北，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，今年還吃昔年糧的意思。“隔年飯”一般用大米和小米混合起來煮，東北俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，是“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。
??在江南，年前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。
??除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。

爬高元旦的習俗是哪個國家特有的 ??？

是德國特有的.

德國、法國元旦的習俗

爬高元旦　德國人元旦有個習慣，比賽爬高。選又直又高的樹砍去樹枝，小伙子順著樹干比賽爬高，以示步步高升。