展開全部主要有:1、無(wú)錫排骨;2、大浮楊梅;3、陽(yáng)山水蜜桃;5、太湖白蝦:6、小籠籠饅; 7、方糕;8、酒釀圓子;9、春卷;10、豆腐花;11、玉蘭餅;12、無(wú)錫毫茶;13.宜興紫砂。1.無(wú)錫是著名的魚米之鄉(xiāng),受地域和飲食習(xí)慣等的影響,無(wú)錫菜作為淮揚(yáng)菜的一個(gè)分支以“甜”著稱。2.?宜興紫砂器(壺)是漢族特有的手工制造陶土工藝品,現(xiàn)也有機(jī)器大批量制造的。制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興,故得名。在拍賣市場(chǎng)行情看漲,是具有收藏的"古董",名家大師的作品往往一壺難求,正所謂"人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得"。
——無(wú)錫美食*醬排骨—— 無(wú)錫醬排骨是來(lái)無(wú)錫不得不嘗嘗的美食。這道曾出現(xiàn)在《舌尖上的中國(guó)》里的傳奇美食,色澤醬紅,肉質(zhì)酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,咸中帶甜,充分體現(xiàn)了無(wú)錫菜肴的基本風(fēng)味。不過(guò)對(duì)于非江浙人來(lái)說(shuō)可能偏甜。 ——無(wú)錫美食*脆皮銀魚—— 銀魚是太湖特產(chǎn),肉嫩無(wú)骨,味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調(diào)好味的面糊,下六成熱的油鍋中慢炸而成,外皮香脆,魚肉鮮嫩。 ——無(wú)錫美食*肉釀面筋—— 肉釀面筋是無(wú)錫民間的風(fēng)味特色菜肴,逢年過(guò)節(jié)時(shí),家家都會(huì)有著道菜。如今在很多超市里也有現(xiàn)成的油面筋賣,因此肉釀面筋的制法就變得相當(dāng)簡(jiǎn)單了。 ——無(wú)錫美食*腐乳肉—— 腐乳肉如其名主要調(diào)味為豆腐乳,喜歡豆腐乳的朋友們一定不能錯(cuò)過(guò)這道菜。沁入腐乳香味的五花肉色澤紅亮,肥而不膩,口味略偏甜。 ——無(wú)錫美食*無(wú)錫三白—— 無(wú)錫三絕之一,銀魚、白蝦、白緦魚號(hào)稱太湖三白,是江蘇省蘇州市吳中區(qū)和無(wú)錫市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。 ——無(wú)錫美食*掛粉湯圓—— 掛粉湯圓又稱五色湯圓,是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用上白元7成、上白梗3成,用清水淘凈浸入水內(nèi),然后帶水磨成水粉,裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份,揉和搓勻,再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時(shí)下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。 ——無(wú)錫美食*三鮮餛飩—— 三鮮餛飩起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間,后逐步發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。鮮肉、開洋、榨菜制成餡心,故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無(wú)錫最受市民喜愛(ài)的大眾化點(diǎn)心。 ——無(wú)錫美食*陽(yáng)春面—— 無(wú)錫的陽(yáng)春面是以熬香的蔥油和燒透的海米,與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽,海米軟而鮮美,蔥油香郁四溢。纖細(xì)的銀絲面配上鮮美的湯加上蔥香濃郁,色香味俱全,好吃不貴。 ——無(wú)錫美食*無(wú)錫小籠包—— 無(wú)錫小籠包制作時(shí)特別講究,肉糜在攪打過(guò)程中要分次適量加水,讓肉糜慢慢吃入水份。這樣做出的無(wú)錫小籠多汁味美,肉質(zhì)松軟不干硬,口感滑嫩。
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