滿族的民俗民風有哪些

由于古代女真民族沒有封建禮儀的束縛，比較崇尚自然開放和早婚，古代的滿族女孩子為了報 答養(yǎng)育之恩情，并祈禱今后能夠多為女真民族繁衍后代，頭一晚上要奉獻給自己的阿瑪（滿語 父親之意），之后才能出嫁。各地滿族的風俗大致不太一樣，早的

滿族飲食之禁忌，最主要的是不殺、不食狗及烏鴉之肉。這是因為滿族的先人在長期的漁獵生活中，狗對人們的經(jīng)濟生活起到過重要的幫手作用。后來人們就不忍心殺食其肉，逐漸形成了忌食狗肉的習俗。另外，忌食狗、烏鴉的習俗也不排除滿族受宗教禮祭的影響，與民間流傳《罕王的傳說》中黃犬救主的神話故事有關(guān)。這種禁忌，始終在東北滿族家庭中傳無變易。 滿族飲食習俗的成因，是與古老的東北地區(qū)高林密，河流交錯，豐富的物產(chǎn)資源和自然環(huán)境及社會作用有著密切的關(guān)聯(lián)。如滿族之所以喜食粟類的生長習性有著密切關(guān)系。粟類是長日照作物，生長期短。如糜子不足九十天便可成熟。滿族祖先世居東北地區(qū)的白山黑水之間，緯度高，日照長，無霜期短，這樣的自然條件適宜種植粟類作物。二是糜子和粘谷還適宜在新開墾的生荒地上種植，滿族先祖善騎，特別是到元末明初之際，由于當時戰(zhàn)亂四起，不時受到一些較強大民族的侵擾，經(jīng)常被迫到處遷徒，在某一地的定居時間短，不得不屢開新荒，將糜子或粘谷種撤播在生荒地上，不須耕耘，便可收獲，即省時又省力。對于當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力還不發(fā)達的滿族，耕耘這樣的農(nóng)作物，是最適宜的了。 長期的漁獵和征戰(zhàn)生活，需要便于攜帶的抗饑耐寒的食品。粘餑餑和炒面，可以帶于皮囊中，吃在馬背上，同時又耐餓，很適合滿族先人的生活環(huán)境。 無霜期短的北方，生長期稍長的高產(chǎn)作物經(jīng)常不成熟。如苞米不成熟，水份大，極易霉爛變質(zhì)。唯一能較長時間保存的辦法就是將其磨成水面發(fā)酵。水面中乳酸桿菌大量繁殖，產(chǎn)生乳酸，能抑制腐敗菌的生長。因為這種方法很科學，所以現(xiàn)在滿族及東北地區(qū)的人民，仍將不成熟的苞米磨酸湯子吃，成為人們較喜愛的食品。