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甘肅特色美食都有什么推薦?

2021年07月15日 12:40:4719

蘭州作為甘肅的省會(huì)城市,其飲食文化也源遠(yuǎn)流長,最有名的應(yīng)該就是“蘭州牛肉面”了,在城市的各個(gè)角落都遍布著大大小小的牛肉面館,一大早牛肉面館屬于最熱鬧人最多的地方之一了。老蘭州吃牛肉面講究起大早吃頭碗,湯濃且清涼,再配上一勺辣子油,味道鮮美極了。在牛肉面館門口,每次能見到一排人蹲在店外,呲溜呲溜幾下,面條全部下肚,再喝上幾口牛肉湯,吃一碗牛肉面就像吃快餐一樣迅速,蹲著吃牛肉面是老蘭州人的一種樂趣,也是一種享受。牛肉面面條有寬有細(xì),共分九種,最細(xì)的也是最入味的,最寬的有皮帶那么寬,很有嚼勁,可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

甘肅特色美食都有什么推薦?

在素有“瓜果城”稱號(hào)的蘭州,也就不得不提甘肅蘭州的另一特色小吃——軟兒梨,據(jù)清雍正六年出的《甘肅通志》載:“蘭州出梨”。在古代詩篇也中曾有詩句贊美過軟兒梨:“冰天雪地軟兒梨 ,瓜果城中第一奇 。滿樹紅顏人不取 , 清香偏待化成泥。”軟兒梨果皮呈深褐色,果肉呈青黃色,在立冬過后成熟,解凍之后,去皮,用嘴吸吮肉汁,口感酸甜,清爽可口,且營養(yǎng)價(jià)值極高,是西北地區(qū)特有的美食。

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甘肅省的永登縣苦水鎮(zhèn)享有“中國玫瑰第一鄉(xiāng)”的美譽(yù),其種植的“苦水玫瑰”聞名遐邇。據(jù)乾隆《甘肅通志》載:“其地產(chǎn)硝,水味稍苦得苦水地名。” 清乾隆《甘肅通志》就載:“玫瑰花出蘭搪州”,而以永登縣苦水鄉(xiāng)所產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu),名冠天下。玫瑰經(jīng)過深加工制成的玫瑰花餅,玫瑰糖醬,玫瑰糖等深受消費(fèi)者的喜愛。若來到永登縣,絕不能錯(cuò)過苦水玫瑰。

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