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北京都有哪些美食?

2021年07月15日 21:48:4911

北京作為幾個(gè)朝代的古都,自古就有著包容的飲食文化,不僅可以接納來(lái)自各方的美食,還會(huì)將各類(lèi)美食吸收融化,變成北京的一種特色,無(wú)論是不同地方的小吃,還是異域美食。所以說(shuō)現(xiàn)在的北京有著多種多樣的美食。

引用一位餐飲界專(zhuān)家的講述,第一次到北京需要吃的是四樣:烤鴨、涮羊肉、炸醬面和北京小吃。北京城內(nèi)以全聚德、便宜坊為領(lǐng)軍的各類(lèi)出品烤鴨的餐廳有幾萬(wàn)家,很容易就可以找到很正宗的,經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅站在客人面前展現(xiàn)精湛的片鴨技術(shù),服務(wù)員會(huì)介紹鴨餅的卷法和吃法,同時(shí)講述出一些典故。老北京涮羊肉一定是銅鍋炭火清湯,羊肉是分割成部位來(lái)吃的,可以涮的一共有八種,有很強(qiáng)的儀式感。炸醬面則是主食里面的佼佼者,炸醬的做法有著嚴(yán)格的要求標(biāo)準(zhǔn),面也不是隨便煮煮就可以的,老北京人都會(huì)要求過(guò)一下水,菜碼少則五六種,多則十余種,把一份簡(jiǎn)單的面吃出了花樣。北京小吃的種類(lèi)可是非常多的,通常人們說(shuō)的京八件,以及牛街里面的各類(lèi)平民美食都屬于此類(lèi)。

各類(lèi)駐京辦的美食也是可以帶你品嘗大江南北,還有各地名吃在北京也紛紛開(kāi)起了分號(hào)。川魯粵淮等等菜系應(yīng)有盡有。三里屯、國(guó)貿(mào)可以找到正宗的法餐、日式料理、西班牙菜、美式大餐,使館區(qū)匯聚了德國(guó)菜、俄羅斯菜和南非菜等等,望京和五道口的韓餐,東南亞菜。如果需要具體的餐廳推薦也可以關(guān)注我的微博,名字:皇城吃主

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