洋蔥爆炒熟牛肉的做法大全家常視頻

家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點點甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準(zhǔn)備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個5分鐘，在放入鹽，調(diào)料，料酒，炒開了之后就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準(zhǔn)備調(diào)料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可

洋蔥炒牛肉的家常做法大全家常竅門

素炒洋蔥絲，

方法，洋蔥4OO克，香醋，精鹽，味精，植物油，醬油少量，

先將洋蔥切片了，將鍋熱火了爾后將洋蔥倒下鍋內(nèi)炒煮，把配科分先后下洋蔥妙煮即食用！

洋蔥炒牛肉絲，

洋蔥頭200克，牛肉絲l50克，植物油，醋抖，鹽清。味精，醬油，蔥末。將火鍋熱火，爾后將牛肉絲下鍋炒60熟了，將洋蔥下鍋炒了隨后將配料倒下翻幾下即熟了即食用，具有獨特治療賢虛的。

洋蔥煎蛋餅

做法 ，洋蔥煎蛋餅的制作材料： 主料： 雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克 輔料： 牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克 調(diào)料： 黃油25克,鹽2克,胡椒粉2克,

色拉油100克 

做法，1. 青、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；

 2. 蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；

 3. 煎盤內(nèi)加色拉油45克，高火4分鐘；

 4 .倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻；

5. 圓形盤中加色拉油45克，高火5分鐘；

6. 倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入所有料，再加黃油，高火半分鐘即可，可與酸奶同吃。

洋蔥炒雞蛋，

材料:雞蛋、洋蔥、青紅椒。

做法:1，雞蛋打入碗中，加入少許鹽打成雞蛋液。

2，洋蔥切絲，青紅椒切絲。

3，熱鍋下油，油熱后，倒入雞蛋液，凝固后炒至金黃色出鍋。

4，鍋里加入少許油，倒入洋蔥，青紅椒翻炒至變軟。

5，加入少許鹽，蠔油，翻炒均勻。

6，最后加入炒雞蛋翻炒均勻即可關(guān)火。

新鮮牛肉炒洋蔥的做法

主料4人份

牛肉350克

洋蔥150克

輔料

油50克

蠔油1湯匙生抽3湯匙 小蔥少許生粉1湯匙 料酒15克

步驟1

先把牛肉解凍

步驟2

切成均勻的薄片后泡清血水瀝干水分

步驟3

放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時

步驟4

洋蔥洗凈切絲，準(zhǔn)備蔥花，調(diào)料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻

步驟5

熱鍋倒油，油溫7分熱倒入牛肉片迅速滑散后撈起

步驟6

留底油下洋蔥爆香

步驟7

倒入調(diào)料汁

步驟8

倒入牛肉翻炒均勻后熄火出鍋

步驟9

撒上蔥花上桌

成品圖

烹飪技巧

牛腱肉過油的時候動作要快，否則口感會變老

牛肉炒洋蔥的做法大全竅門

鮮牛肉400克，洗干凈切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，雞蛋清二個，鹽15克，玉米淀粉勾的芡少許和勻掛糊備用。

洋蔥一個約200克，去老皮洗干凈切月牙塊備用。

起鍋燒油，油溫三成下蔥姜沫爆香，再倒入牛肉迅速劃散翻炒，待肉色變白斷生后，下洋蔥加耗油20克，生抽10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克大火翻炒二分鐘即可出鍋。

熟牛肉炒洋蔥怎樣炒

1洋蔥洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，青紅椒洗凈切片，牛肉片是超市買的腌制過的

2

鍋里油燒熱，放入牛肉片炒一下，盛出備用

3

鍋里油燒熱，放入胡蘿卜炒勻

4

再放入洋蔥炒勻

5

再放入青紅椒炒勻

6

炒一會兒

7

放入牛肉片炒勻

8

炒一下

9

加鹽和糖炒勻

10

加生抽炒勻

11

再炒一下即可出鍋

洋蔥爆炒熟牛肉的做法大全家常視頻教程

砂鍋洋蔥炒牛肉的家常做法

步驟 1

洋蔥，辣椒洗凈切段，備用。

步驟 2

牛肉切條，用料酒、生抽、淀粉腌制備用，姜切片備用。

步驟 3

熱鍋冷油，放入姜、辣椒炒香。

步驟 4

加入洋蔥翻炒，再加少許鹽繼續(xù)翻炒。

步驟 5

等洋蔥變軟，加入腌好的牛肉條繼續(xù)翻炒至將牛肉炒熟。

步驟 6

加入適量生抽和少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒牛肉片的家常做法大全家常

1，備好所需食材。

2，牛肉切薄片待用。

3，把切好的牛肉片放入少許料酒，鹽，醬油，淀粉抓勻腌制一下。

4，再放入適量的調(diào)和油抓勻。

5，將調(diào)好的牛肉片腌制20分鐘左右。

6，青紅椒洋蔥切塊。

7，姜蒜切片，干辣椒切段。

8，鍋中放寬油，放入姜片與蒜片爆香。

9 放入牛肉快速滑炒變色盛起，待用。

10，鍋中留油，放入干辣椒煸香。

11，繼續(xù)放入青紅椒。

12，倒入洋蔥。

13，加入一勺食鹽，翻炒均勻。

14，再次倒入剛剛滑炒好的牛肉片。

15 中途加入少許的味極鮮醬油，翻炒均勻。

16，大約炒兩分鐘左右，即可出鍋。

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【制作食材】牛肉，洋蔥，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準(zhǔn)備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進(jìn)行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發(fā)腥。

2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進(jìn)行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進(jìn)行抓拌，直到牛肉上漿出現(xiàn)黏手的感覺時即可。

然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

3、牛肉我們需要對其進(jìn)行腌制15分鐘，在對牛肉進(jìn)行腌制的過程當(dāng)中，需要準(zhǔn)備一小塊生姜，將其切片備用，再準(zhǔn)備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準(zhǔn)備幾節(jié)大蔥，將大蔥切成蔥段備用。

然后準(zhǔn)備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準(zhǔn)備好以后，就可以進(jìn)行最后的制作了。

4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當(dāng)中，快速對其進(jìn)行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。

然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準(zhǔn)備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。

牛肉片爆炒洋蔥的做法

用料

牛肉一塊，鹽適量，姜一塊，蒜3瓣，干辣椒1個，甜椒1個，洋蔥1個，小蘇打小勺，胡椒粉適量，醬油小勺，雞蛋清一個，干淀粉小勺，植物油大勺，料酒大勺，蠔油大勺，甜面醬大勺

步驟 1，牛肉逆著紋路切薄片，淡鹽水泡十五分鐘，泡出血水，擠干備用

步驟 2，姜蒜切片，干辣椒切段，洋蔥甜椒切片

步驟 3，牛肉中加入一小勺鹽，小蘇打，胡椒粉，醬油，一個方向攪拌到肉發(fā)粘；加入一個雞蛋清，攪拌吸收；少許干淀粉，攪拌均勻；少許植物油，攪拌均勻備用

步驟 4，準(zhǔn)備調(diào)料汁：一勺醬油，料酒，少許胡椒粉，鹽

步驟 5，熱鍋，熱油，滑炒牛肉，變色后盛出來備用。另起鍋燒油，加入姜蒜干辣椒和柿子椒，煸炒后，加入蠔油，甜面醬，炒均勻后加入牛肉片和洋蔥，大火翻炒均勻后加入調(diào)料汁，翻炒均勻就可以出鍋了

步驟 6，非常下飯！

洋蔥炒牛肉片怎么炒好吃又嫩竅門

牛肉要想得嫩而不老，需要注意牛肉的選擇、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的。

1、肉質(zhì)的選擇：

牛身上有著很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛里脊肉。

這個部位的肉質(zhì)細(xì)嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊肉，如果換成牛腱子肉，效果就會差很多。

2、牛肉的切法：

眾所周知，牛肉的紋理是很長的，要想烤熟嚼爛，最好是逆著肉的紋路切，也就是選擇與紋路垂直的地方切。

這樣切出來的牛肉紋理較短，容易烹飪和食用。

3、火候：

牛肉的時候，最好使用小火，使用大火的話是很容易烤老的。

4、腌制：

腌制這個步驟是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起進(jìn)行腌制。

腌制的作用不僅僅是讓牛肉的風(fēng)味更充足，還可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。

需要注意的是，最后要加雞蛋清，這是讓牛肉吃起來更嫩的關(guān)鍵步驟。