飯店牛肉土豆的做法大全集圖片

步驟 1:傍晚燒烤。早上先買(mǎi)好牛肉，五花肉和雞腿回來(lái)腌制好。大概腌制6個(gè)小時(shí)。

步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點(diǎn)。放黑椒汁，一點(diǎn)鹽，生粉抓勻，再放一點(diǎn)花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。

牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著串起來(lái)烤，色彩也好看。

步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點(diǎn)姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點(diǎn)生粉，花生油，抓勻。

步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點(diǎn)姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。

步驟 5

電燒烤爐，紋路區(qū)可以煎牛排，烤肉。

平滑區(qū)適合煎肉和蔬菜。

步驟 6

所需準(zhǔn)備的醬料

第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點(diǎn)蠔油炒香，再加入一個(gè)小米辣。這個(gè)醬料主要是用來(lái)烤茄子和金針菇。

步驟 7

第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點(diǎn)生抽和蠔油。這個(gè)醬料可以拿來(lái)刷各種燒烤。

步驟 8

其他調(diào)料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉

步驟 9

這一堆都是直接在網(wǎng)上社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)買(mǎi)的，每樣來(lái)一點(diǎn)，份量剛好。

步驟 10

烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來(lái)稍微烤軟，再?gòu)念^部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開(kāi)吃。

步驟 11

玉米：用細(xì)一點(diǎn)的小鐵串，先穿進(jìn)去，再一整行掰下來(lái)。

步驟 12

烤玉米我喜歡放一點(diǎn)孜然粉和辣椒粉。

步驟 13

彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。

步驟 14

金針菇，特別適合吸油，吃起來(lái)香。

步驟 15

香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！

步驟 16

豬肉丸，波波腸，烤腸。

步驟 17

土豆一個(gè)，切片不宜太薄。

步驟 18

準(zhǔn)備好全部食材。

步驟 19

雞肉和彩椒間接串起來(lái)，五顏六色，真好看！

步驟 20

第一波，開(kāi)烤！擺上第一波想吃的東西。一開(kāi)始用大火，慢慢轉(zhuǎn)中火。

步驟 21

牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。

步驟 22

秋葵也很快，刷一點(diǎn)辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。

步驟 23

豬肉丸切花，撒上一點(diǎn)孜然粉。

步驟 24

香腸比較難熟，慢慢翻轉(zhuǎn)不?？?，把里面也烤熱烤香。

步驟 25

五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點(diǎn)的，可以慢慢炸掉一點(diǎn)油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著吃，不會(huì)那么油膩。

步驟 26

香菇，要煎久一點(diǎn)，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。

步驟 27

彩椒雞腿肉，不停翻轉(zhuǎn)，讓四面都烤均勻。

步驟 28

煎出來(lái)的油，可以放一點(diǎn)金針菇，特別吸油，再來(lái)半勺辣椒蒜蓉醬。

步驟 29

這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過(guò)，切開(kāi)，然后鋪上蒜蓉烤。

步驟 30

土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。

步驟 31

烤豆腐泡，烤干以后刷一點(diǎn)醬油即可，外脆內(nèi)滑。

步驟 32

大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！

土豆燒牛肉圖片大全

土豆燒牛肉這道菜屬于傳統(tǒng)經(jīng)典家常菜

在我四川老家?guī)缀趺總€(gè)菜館都有，想當(dāng)年我家里開(kāi)的小吃館，是由我父母兩人在打理，由于這道菜是賣(mài)得最火爆的，所有食客都贊不絕口。

每天早上天不亮，父親就開(kāi)始準(zhǔn)備各種材料，菜市場(chǎng)不遠(yuǎn)，騎著三輪車(chē)買(mǎi)完菜回來(lái)就開(kāi)始加工，一道才要做一大鍋，賣(mài)完以后當(dāng)天就不再制作，每當(dāng)食欲不佳的時(shí)候，配上一小碗土豆燒牛肉，我就能多吃一碗飯。

成年以后，我偶爾也會(huì)自己做做這道菜，雖然口味是一樣的，制作方法也是一樣的，但是卻找不到了父親當(dāng)年給我的那種感覺(jué)

以下是我家祖?zhèn)鞯闹谱鞣椒?，不敢保證和菜譜一樣，但是在當(dāng)?shù)卮_實(shí)小有名氣

首先燒一鍋水，放入洗干凈的牛肉塊，加入料酒，姜片，花椒，煮至斷生，也就是切開(kāi)里面看不到紅心就可以了，目的是斷生，去腥味

然后撈出牛肉放涼后，切成兩厘米左右的方塊備用

鐵鍋中放菜籽油，也可以花生油，不建議用調(diào)和油

開(kāi)中火，放入牛肉粒煸炒，注意火不要太大，否則就炒不透

直到牛肉表面泛黃的時(shí)候撈起

鐵鍋中重新放油，開(kāi)大火，燒滾油，下郫縣豆瓣醬，把豆瓣醬炒熟后，依次下入生姜粒，大蒜瓣，八角，香葉，小茴香，桂皮，沙姜片，丁香，白寇，草果，干辣椒，花椒。

把大料炒出香味以后，倒入牛肉粒，放入老抽上色，放入生抽，繼續(xù)翻炒至入味。

加入骨頭湯，如果家里沒(méi)有可以用開(kāi)水，淹沒(méi)所有牛肉，大火燒至沸騰

土豆盡量選用粉一點(diǎn)的，不要脆土豆，去皮洗凈

切成4厘米左右的塊，用冷水泡兩分鐘，換水再泡兩分鐘

放入牛肉湯中，燒開(kāi)后換成中火，慢慢熬制

熬到土豆用筷子一撮就爛的層度，這時(shí)候湯汁也不多了，如果湯放多了的話(huà)，就加一些芡粉水收汁

根據(jù)情況適當(dāng)加入鹽，味精，雞精，家里吃也可以只放鹽。

如果湯汁不夠紅亮，可以淋一些紅油

起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花，香菜點(diǎn)綴

純手打，剛打完字就餓了，看到的朋友請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，謝謝！

土豆牛肉的做法大全家常菜

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飯店土豆燉牛肉的做法

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個(gè)，姜一塊，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出?lái)備用。

步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉，中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤(pán)了。

飯店牛肉土豆的做法大全集圖片及價(jià)格

用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥半根姜 1塊八角 2顆花椒若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。

步驟 2

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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開(kāi)煮出血沫即可。

步驟 3

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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數(shù)粒，大料兩顆備用。

步驟 4

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會(huì)，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開(kāi)始煮。

步驟 5

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大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)以上，如果鍋小水不夠煮這么長(zhǎng)時(shí)間，可以中途加開(kāi)水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。

步驟 6

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煮牛肉時(shí)，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。

步驟 7

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大約一小時(shí)后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。

步驟 8

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將牛肉塊撈到盤(pán)中備用。

步驟 9

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湯汁中的各種調(diào)料撈出，留湯備用。

步驟 10

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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

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再切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。

步驟 12

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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會(huì)苦。

步驟 14

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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。

步驟 15

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加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 16

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倒入事先備好的烀肉湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤(pán)中，美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜！

土豆牛肉飯圖片高清

主料

牛肉300克

洋蔥一個(gè)

土豆兩個(gè)

胡蘿卜一個(gè)

輔料

日式咖喱醬3塊 (57克)

日式咖喱牛肉飯的做法步驟

1.牛肉,土豆,胡蘿卜切小塊. 洋蔥切條

2.橄欖油入鍋, 中火加熱后放入牛肉

3.當(dāng)牛肉被煎至變色出水時(shí)將其盛出備用

4.在相同的鍋中加入洋蔥, 中火翻炒幾分鐘, 直到洋蔥變色,焦糖化

5.加入胡蘿卜和土豆翻炒一會(huì), 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒(méi)過(guò)食材

6.大火煮開(kāi)后撇去浮沫

7.轉(zhuǎn)小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛

8.將鍋離火,加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化

9.將鍋放回火上, 此時(shí)可以依個(gè)人口味加入其他調(diào)料(如生抽半勺,番茄醬半勺,蘋(píng)果醬半勺),當(dāng)然也可以不加,因?yàn)榭оu本身的味道已經(jīng)足夠的好.繼續(xù)小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點(diǎn)的咖喱可以適當(dāng)延長(zhǎng)慢燉的時(shí)間,起鍋前可加點(diǎn)鹽調(diào)味

10.日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的

小竅門(mén)&溫馨提示

1. 不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣。

2. 可以將牛肉換成其他的肉類(lèi),或者只有蔬菜也是很好吃的

飯店土豆燒牛肉的做法

土豆燒牛肉非常簡(jiǎn)單，先把土豆削皮切塊，用熱油把土豆炸到四面金黃撈出備用，然后鍋內(nèi)留底油，蔥姜蒜干辣椒爆香，然后把土豆再放到鍋里翻炒，直到出香味，再倒入沒(méi)過(guò)土豆的清水，蓋鍋蓋等到水沸騰后加入鹽，蠔油，雞精，味精，五香粉，胡椒粉，蓋蓋繼續(xù)熬制，直到湯汁不多了，再把煮熟的牛肉倒入蓋鍋蓋兩分鐘，出鍋就可以了非常好吃[微笑]