美食是大阪的一大特色,當(dāng)?shù)厝顺W苑Q大阪為“天下第一廚房”,各國(guó)菜式應(yīng)有盡有。除了老字號(hào)的懷石菜,還有大阪壽司、海鮮火鍋等,美味小吃更是數(shù)不勝數(shù)。大阪著名螃蟹火鍋是不能不嘗的,不僅肉味鮮美、入口爽滑,吃法也頗為講究。另外,火鍋的材料還會(huì)依照不同的季節(jié)而調(diào)整。串燒大阪通天閣地區(qū)有名的小吃。用山芋粉裹牛筋肉、茄子、大蝦等,加白味噌燉煮之后,熱油炸制而成。具有脆而不油,香甜滑嫩的特點(diǎn)。章魚燒章魚燒是最具代表性的大阪小吃。由章魚、蔥絲及其他材料燒烤,澆上特制醬汁趁熱吃,一口一個(gè),口感香滑,美味之極。章魚燒是大阪人一天中任何時(shí)候都可享用的美味小吃。在大阪的特色風(fēng)味小吃店里都可以嘗到章魚燒。大阪燒大阪燒,“Okonomi”意為“配料隨你挑選”,它表達(dá)了隱含在大阪這一人氣小吃背后迷人的烹飪理念:高麗菜、肉類或海味任意,加上雞蛋,再澆上特制的醬汁,味道鮮美無(wú)比。大阪人喜歡去大阪燒店享其受特有的味道。“千房”和“風(fēng)月”這樣的大阪燒連鎖店很受顧客歡迎。烏龍面火鍋烏冬面火鍋是大阪除串燒之外的另一特色。先用鮮魚或鮮肉、蔬菜和豆腐燉好清湯,再往鍋中加入烏龍面。面條口感順滑,湯汁更是味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)極高。
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