太多了,可以搜電飯煲食譜大全。簡單列出幾樣:電飯煲做的可樂雞翅電飯煲牛肉雞蛋飯電飯煲骨湯土豆?fàn)F飯電飯煲版烤雞電飯煲做三杯雞電飯煲蛋糕電飯煲做酸奶電飯煲鼓油雞香腸飯(電飯煲食譜)電飯煲蛋糕電飯煲鹽焗雞電飯煲芝士蛋糕蜜糖芋頭---電飯煲烹飪香腸煲飯(電飯煲版)利用電飯煲做酸奶
燉品粥譜: →營養(yǎng)美粥篇(8種): ○ 白鱔片粥 材料:米一杯,白鱔一條(約九兩),蔥一根,姜絲少許,糖、油、胡椒粉適量。 作法:米洗凈,用少量油拌勻,白鱔去骨切片,加水十杯放入燉鍋,煮約四十至五十分鐘,撒上蔥花與姜絲,落鹽調(diào)味即可享用。 ○ 皮蛋瘦肉粥 材料:皮蛋兩個,瘦肉六兩,米一杯,生姜絲、蔥少許,胡椒粉適量。 作法:將其中一個皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌勻,另一個皮蛋切開,瘦肉切成片,在燉鍋內(nèi)加水十杯,放入以上材料,約煮四十分鐘左右,放少許鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花、姜絲即可。 ○ 魚頭粥 材料:米一杯、鳙魚頭半個(約1-2兩),大頭菜一個,蔥一根,姜絲少許,糖小半調(diào)匙,胡椒粉適量。 做法:米洗凈,用少量油拌勻,大頭菜洗凈切絲,鳙魚頭洗凈切小塊片,與姜絲拌勻。加水適量與所有材料放入燉鍋內(nèi)煮40-50分鐘。加入糖、胡椒粉,撒上蔥花與姜絲,落鹽調(diào)味即可。 ○ 首烏紅棗粥 材料:首烏一兩,梗米一兩,去核紅棗十粒,紅糖半調(diào)匙。 做法:將首烏、梗米、紅棗洗凈,加清水適量,放入燉鍋內(nèi),煮約40-50分鐘,放入紅糖即可。 ○ 冬菇雞粥 材料:冬菇四朵、雞腿一個、米一杯、胡椒粉、生姜絲少許、蔥一根。 做法:冬菇泡軟后切開,雞腿去骨切小塊后用開水汆燙,連同米,少量油和適量水放入燉鍋內(nèi)煮40-50分鐘,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花、姜絲即可。 ○ 鯇魚腩粥 材料:米一杯、鯇魚腩(草魚肚)六兩、榨菜適量、蔥一根、糖小半匙、胡椒粉、姜絲少許。 做法:米洗凈,用少量油拌勻,魚肚洗凈切小片,用姜絲略腌,加適量水放入燉鍋內(nèi)煮40-50分鐘左右,加入榨菜絲、胡椒粉、撒上蔥花與姜絲,落鹽調(diào)味即可。 ○ 窩蛋牛肉粥 材料:牛肉六兩、蛋一個、米一杯、蔥一根、生姜絲、糖、胡椒粉少許。 做法:米拌油后,連同適量水,放入燉鍋內(nèi),煮約40-50分鐘左右,再加入切成薄片的牛肉與姜絲,磕入雞蛋,稍燜片刻。放糖、胡椒粉、鹽調(diào)味。撒上蔥花即可。 ○ 粟米雞爪粥 材料:雞爪六兩、玉米粒半杯、米一杯、蔥一根、生姜絲、胡椒粉少許。 做法:雞爪洗凈切半,用開水汆燙過,和玉米粒加適量水放入燉鍋內(nèi),煮約40-50分鐘,撒上蔥花、姜絲,加入調(diào)味料調(diào)味即可。 →美味燉品篇(22種): △ 百合燉雪梨 材料:雪梨2個,百合2兩,冰糖3兩。 做法:冰糖加水慢火煲滾,白合用清水浸半小時,放落滾水中煮三分鐘,取出瀝干水。雪梨切去梨心不要,洗凈連批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內(nèi),燉3小時左右。 功效:滋陰、潤肺 △ 酸梅燉鯉魚 材料:鯉魚一條,酸梅5粒,咸菜一兩,排骨四兩。 做法:鯉魚剖好,放入油鍋炸至外表金黃,然后用姜、蔥、酒飛水五分鐘,排骨煮五分鐘待用。鯉魚、排骨、酸梅、咸菜一起放入燉鍋內(nèi)加入滾水糧食,燉四小時左右。 功效:消暑、止渴、消除疲倦。 △ 北芪當(dāng)歸燉烏雞 材料:北芪一兩半,當(dāng)歸半兩切片,烏雞一只,姜一片。 做法:雞剖后洗凈,,放滾水中煮五分鐘,取起洗凈。北芪、當(dāng)歸、烏雞、姜同放燉鍋內(nèi)加入滾水適量,燉五小時左右,食時落鹽調(diào)味。 功效:婦女月經(jīng)不調(diào),白帶、血虛頭暈,最有療效。也可以作為保健食譜。 △ 強身延壽湯 材料:黨參五錢,白術(shù)二錢,茯苓三錢,當(dāng)歸二錢,川芎一錢,熟地黃二錢,白芍二錢,枸杞子四錢,干草一錢,生姜一錢,去核紅棗十粒,乳鴿一只。 做法:乳鴿放入滾水中煮五分鐘,取出洗凈。將藥材用干凈的紗布包裹扎緊,連乳鴿一起放入燉鍋內(nèi),加滾水適量,燉五小時左右,去藥包,落鹽調(diào)味。 功效:補腎、益氣養(yǎng)血,常飲強身健體,延年益壽,返老還童。 △ 北芪黨參燉乳鴿 材料:乳鴿一只,北芪半斤,黨參半兩,酒半湯匙,淮山半兩,豬肉二兩,姜一片。 做法:鴿入滾水中煮五分鐘,取出洗凈。豬肉入滾水中煮三分鐘,取出洗凈。連同淮山、北芪、黨參、姜、酒放入燉鍋內(nèi),加滾水,燉五小時左右,食時落鹽調(diào)味。 功效:補氣、健脾胃。 △ 清燉香露雞 材料:瘦光雞一只,冬菇二兩,火腿半兩,紅蘿卜半只切塊,姜一片,蔥一條。 做法:雞洗凈,放落滾水中煮五分鐘后連同火腿、姜、蔥,放入燉鍋內(nèi),加滾水適量,燉四小時左右,加入冬菇再燉四十分鐘,落鹽調(diào)味。 功效:此湯性質(zhì)溫和、補身,老少皆宜。 △ 洋參燉草魚頭 材料:草魚頭一個(約八兩),洋參片二錢。 做法:草魚頭(鯇魚)切開二片相連,放入滾水中煮三分鐘撈起。魚頭、洋參片放入燉鍋內(nèi),加入滾水中適量,燉四小時左右,落鹽調(diào)味。 功效:提神補腦。 △ 天麻燉豬腦 材料:豬腦四副,天麻二錢,姜二片。 做法:將豬腦之紅筋小心挑除干凈,洗凈后放入冷水慢慢煨至水滾,隔去水份。豬腦、天麻、姜片放入噸盅內(nèi),加入滾水中適量,燉四小時左右,落鹽調(diào)味。 功效:此品對患者有慢性頭痛者,如能長期進食,可以根治。 △ 胡蘿卜燉排骨 材料:胡蘿卜四兩,排骨一斤,冬筍一條,川芎一錢,黃芪三錢。 做法:排骨用沸水燙凈后用冷水沖洗,連同切好的胡蘿卜和冬筍倒入燉鍋內(nèi),加川芎、黃芪燉三小時左右,落鹽調(diào)味。 功效:養(yǎng)顏美容,有利于、脾功能。 △ 沙參玉竹老鴨湯 材料:北沙參一兩,玉竹一兩,芡實四錢,生姜二片,老鴨一只。 做法:老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘,取出洗凈。沙參、玉竹、芡實、老鴨放入燉鍋內(nèi),加滾水適量,燉約四小時,落鹽調(diào)味。 功效:滋陰潤肺清補,用于干咳痰少,勞熱,消渴腸燥便秘者。 △ 首烏燉羊肉 材料:羊肉八兩,首烏四錢,枸杞、姜片、蔥段、紹酒、麻油適量。 做法:羊肉洗凈后切塊,在沸水中燙去血腥后用冷水沖洗,將洗凈的首烏連同其他配料放入燉鍋內(nèi),加適量水燉至3-4小時,落鹽調(diào)味。 功效:補氣提神,暖脾胃,增溫御寒。 △ 茯苓黨參烏雞湯 材料: 烏雞一斤,枸杞二錢,茯苓一錢,黨參三錢。 做法:烏雞洗凈后切小塊,在沸水中燙去血腥后用冷水沖凈。將洗凈的枸杞、茯苓、黨參連同烏雞塊放入燉鍋內(nèi),加水適量,燉3-4小時,落鹽調(diào)味。 功效:強化心肝功能、增強免疫力、并能保肝明目。 △ 海馬杜仲燉排骨 材料:海馬一個,杜仲、枸杞各二錢,排骨一斤,胡蘿卜半個,當(dāng)歸半錢,黑棗、黃芪各三錢。 做法:排骨過沸水燙后洗凈,同杜仲、海馬、當(dāng)歸、黑棗、黃芪、枸杞放入燉鍋內(nèi),加適量水燉五小時后,加切塊的胡蘿卜再燉半小時,落鹽調(diào)味。 功效:平補肝腎,適合腰腳酸痛、乏力者食用。 △ 紅棗蓮藕燉鯽魚 材料:紅棗三錢,蓮藕半斤,鯽魚二條,胡蘿卜三兩,黃芪四錢,姜三片。 做法:鯽魚洗凈濾去水份,胡蘿卜、蓮藕洗凈切塊,先將紅棗、黃芪、蓮藕放入燉鍋內(nèi)燉2-3小時后加入胡蘿卜、姜片、鯽魚燉半小時,下少許米酒和鹽調(diào)味。 功效:有效減少皺紋,清除粉刺。并適合皮膚萎黃、貧血、頭暈者。 △ 首烏燉蝦 材料:何首烏三錢,蝦八兩,枸杞三錢,川芎半錢。 做法:將洗凈的何首烏、枸杞、川芎放入鍋內(nèi)加適量水,燉二小時后加入洗凈的蝦,以及小許米酒和鹽,再燉約10分鐘即可。 △ 紅棗淮山燉羊肉 材料:白蘿卜四兩,淮山五錢,羊肉七兩,紅棗三錢,桂皮、陳皮各一錢。 做法:羊肉切成小塊后用沸水洗燙,白蘿卜切塊。將洗凈的淮山、紅棗、桂皮、陳皮和羊肉放入燉鍋內(nèi),加適量水燉四小時后加入蘿卜再燉一小時,落鹽調(diào)味。 功效:強化肝、腎功能和泌尿系統(tǒng),宜先天體質(zhì)較差和老年尿頻者食用。 △ 冬瓜薏米瘦肉湯 材料:冬瓜四兩,薏米四錢,瘦肉四兩,茯苓一錢。 做法:冬瓜洗凈去皮切塊,瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗凈的茯苓、薏米和瘦肉一同放入燉鍋內(nèi),加適量水約燉四小時,落鹽調(diào)味。 功效:具瘦身美容之功效。 △ 牛蒡燉母鴨 材料:母鴨一斤二兩,牛蒡四兩,枸杞二錢,黃芪三錢,肉桂、當(dāng)歸、熟地各一錢。 做法:牛蒡洗凈拍松切斷。鴨肉洗凈剁塊用炒鍋將油炒出,濾油后連同枸杞、黃芪、肉桂、當(dāng)歸、熟地放入燉鍋,加適量水燉3-4小時,落鹽調(diào)味。 功效:疏通血脈,增強腎臟功能,適合冬天手腳冰冷不溫者。 △ 荷葉干貝燉瘦肉 材料:荷葉一錢,瘦肉六兩,干貝、香菇各三只,新鮮百合二個。 做法:干貝浸發(fā)兩小時。瘦肉切小塊,沸水燙后濾去水份,荷葉用紗袋裝好,香菇泡軟后去蒂洗凈切片,百合洗凈剝開。將瘦肉、干貝、荷葉放入燉鍋內(nèi),加適量水燉三小時左右,加入百合,落鹽調(diào)味。 功效:具瘦身美容之功效。 △ 紅棗白果燉牛尾 材料:牛尾一斤,芋頭半斤,紅棗、白果各三錢,花旗參、淮山各二錢。 做法:牛尾洗凈后在沸水中燙后,用冷水沖凈。將洗凈的白果、紅棗、花旗參、淮山連同牛尾放入燉鍋內(nèi),加適量水,燉7、8小時后,落鹽調(diào)味。 功效:適合皮膚粗糙、干燥和有粉刺者。 △ 鮑魚紅棗湯 材料:鮑魚一斤,紅棗十五個,川芎半錢,黃芪四錢。 做法:將洗凈的川芎、紅棗、黃芪放入燉鍋內(nèi),加適量水燉二小時后放入鮑魚,少許米酒和鹽,繼續(xù)燉約20分鐘即可。 功效:改善體質(zhì),增加抵抗力和心臟造血功能。 △ 冰糖燕窩 材料:燕窩四錢,龍眼肉三錢,紅棗二錢,冰糖適量。 做法:燕窩在冷水中浸泡二小時后洗凈并濾去水份。紅棗放入燉盅內(nèi)加適量水,再放入燕窩和龍眼肉燉3-4小時,放入適量冰糖即可。 功效:美容養(yǎng)顏、滋補肝臟。
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