辣椒炒牛肉簡單做法大全

用料

牛肉200克，去殼毛豆300克，鹽1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3個，新鮮紅椒一只，開水一碗，植物油適量

做法

步驟 1

牛肉切薄片，用生抽腌制20分鐘左右。

步驟 2

毛豆剝殼洗凈濾干水。

步驟 3

蒜頭，姜切末，干辣椒切小段。

步驟 4

紅椒切丁，香菜切末。

步驟 5

鍋中放入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉快速翻炒，斷生即可盛出。

步驟 6

洗干凈鍋，重放油燒熱調(diào)小火。

步驟 7

放入蒜頭，姜切末，干辣椒爆香。

步驟 8

倒入毛豆翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入開水沒過毛豆，中小火蓋鍋蓋燜至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌過有咸味，不要放太多鹽了。

步驟 9

放入牛肉翻炒均勻，加蓋中小火繼續(xù)煮2分鐘入味。

步驟 10

放入新鮮紅椒，翻炒斷生。

步驟 11

撒上香菜，收汁裝盤。

辣椒炒牛肉家常做法

牛肉清洗干凈后放到冷水鍋中,然后大火燒開,將浮沫撈去,加入花椒、八角、陳皮、姜片、香葉、大料、鹽,轉(zhuǎn)至中小火燉煮一個小時左右,直至牛肉熟透

2.將蒜泥、鹽、味精、雞精放到碗中,加入適量的開水,再加入少許醋、醬油制成調(diào)料汁備用

3.將煮熟的牛肉撈出,晾涼后切成大小、薄厚均勻的片狀,青椒切滾到,然后和牛肉一起裝到盤子里

4.將之前做好的調(diào)料汁澆到牛肉上去,再加入適量的豆瓣醬,翻攪均勻后撒上香菜即可

辣椒炒牛肉簡單做法大全視頻

用料：牛肉300克、小青椒100克、小米辣5個、生姜1塊、大蒜5瓣、蔥2根、淀粉1勺、蠔油勺1、生抽勺1、料酒1勺、鹽1克、油2湯匙

步驟：

1.準(zhǔn)備一塊牛肉，清洗干凈，用廚房專用紙吸干水分（我買的這個是里脊肉，怎么切都不會老的那種）

2.先把牛肉切成片，不要切得太薄

3.然后切成條狀

4.把切好的牛肉裝入一個大碗中

5.切一點姜絲備用

6.牛肉中加入1克鹽、1勺淀粉、1勺料酒、姜絲和1勺油

7.然后抓拌均勻腌制10分鐘左右

8.把辣椒、大蒜、姜片和蔥段都準(zhǔn)備好

9.熱鍋下油

10.加入姜片和大蒜爆出香味

11.倒入牛肉大火爆炒

12.爆炒到六分熟左右

13.立即倒入辣椒繼續(xù)爆炒

14.翻炒均勻后立即加入生抽

15.加入蠔油翻炒均勻

16.然后加入蔥段

17.翻炒均勻即可裝盤出鍋了

辣椒炒牛肉簡單做法大全竅門

主料：牛肉150克、土豆1個

輔料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、 雞蛋清2克、黑胡椒粉1勺

炒牛肉片兒的家常做：

步驟1、牛肉片兩塊

步驟2、切成小塊

步驟3、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油

步驟4、抓勻腌半小時

步驟5、土豆三個切片

步驟6、鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻

步驟7、快速炒散，炒至牛肉八成熟后裝碗里

步驟8、鍋里留油倒入土豆片炒勻

步驟9、土豆片炒變色后加入炒好的牛肉翻炒

步驟10、加入生抽炒勻

步驟11、炒至土豆染色后加一點鹽翻炒

步驟12、這個時候可以加一點點水，不停的翻炒

步驟13、翻炒至牛肉土豆熟透后加一點雞精炒勻

步驟14、炒好后裝盤里

牛肉炒辣椒的做法

起燒油待油溫?zé)釙r，下入辣椒翻炒片刻，加入熟牛肉片即可

辣椒炒牛肉的家常做法竅門

1、牛肉洗凈，切成絲。 用少許黃酒，醬油，鹽腌制十五分鐘。

2、青椒洗凈切成條狀。

3、生姜切小片。

4、將腌制好的牛肉，放入適量紅薯粉攪拌均勻。

5、鍋中倒小勺油倒入青椒條和適量鹽炒至半熟盛出。

6、鍋中倒入冷油和姜片小火煎香。

7、下入腌好的牛肉絲，用鍋鏟將其劃散。

8、牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒繼續(xù)翻炒。

9、翻炒均勻后鍋內(nèi)倒入適量清水大火收汁。

10、盛盤。

辣椒炒牛肉的做法 最正宗的做法竅門

麻辣牛肉怎么炒最適合家庭的一個做法就是我們首先選擇好一些牛肉，然后在鍋中加上一些食用油，這是我們在放了一些鹽，在把一些青椒放進(jìn)去，然后再放大一些干辣椒等，它里面的味道都出來的是我們再放進(jìn)去一些牛肉，一般也就是八分鐘左右的時間就可以啦。

牛肉炒辣椒怎么做好吃家常做法

原料：牛里脊肉300克、西150克芹、紅椒一根、大蒜、生姜、十三香、白胡椒粉、生抽、食鹽、醪糟、木薯粉各適量。

做法步驟：

第1步、西芹切絲備用。

第2步、紅椒切塊，大蒜切片，生姜切絲。

第3步、牛里脊肉順著紋理切小片，放入十三香，白胡椒粉，生抽，醪糟腌制十分鐘。

第4步、放入兩勺木薯粉。

第5步、攪拌均勻。

第6步、炒鍋燒熱下油，待油熱后將牛肉倒入鍋中，用鏟子迅速劃散，一分鐘后盛出。

第7步、將鍋洗凈，重新下油，放入西芹翻炒。

第8步、放入紅椒，放小半勺食鹽，待西芹和紅椒炒熟后，盛出。

第9步、炒鍋燒熱下油，放入蒜片和姜絲炒香。

第10步、倒入之前盛出牛肉翻炒。

第11步、倒入西芹和紅椒。

第12步、一勺生抽，翻炒均勻即可。

辣椒炒牛肉的做法最正宗的做法

原料：尖椒300g、牛肉200g、姜3片、蒜5片、小紅辣椒3個、小青辣椒2個。

做法步驟：

第1步、熱鍋，放少許鹽煎一下辣椒2-3分鐘撈出備用！我比較喜歡吃辣，所以放了一些比較小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那個青椒。

第2步、牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，熱油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。

第3步、炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少許鹽，自己可以嘗一下咸淡哦。

第4步、翻炒片刻沒有血水就可以啦