砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法

原料：

牛腩、日本豆腐、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽。

做法步驟：

1.牛腩清洗干凈，熱鍋少油放入牛腩翻炒到表面變色（請用大火），放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水（家里有清水的建議用溫水）開火燒，炒好的牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時以上。要燉到牛肉軟爾不爛，享用之前加鹽即可。

2.日本豆腐切小段，

3.干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫?zé)崃酥蟀讶毡径垢鄯湃脲佒姓ǖ奖砻嫠执嗉纯伞?/p>

4.把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，

5.放入芹菜段關(guān)火即可。

小貼士：

1、香菇提鮮，不要放太多，我這個砂鍋這么大才放三個香菇。2、本道菜是一個時間活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不會很軟。3、配料的具體配比，自己掌握??！4、日本豆腐不可在湯中煮太久，會把表面的淀粉殼煮粉。

砂鍋土豆燉牛肉的家常做法

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出來備用?/p>

步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法大全

主料

肉末50g

水豆腐1塊

輔料

豆瓣醬1勺

蒜米1顆

姜5g

干辣椒5個

花椒10顆

蔥花適量

砂鍋豆腐的做法步驟

1.備好材料（水豆腐，切2X2大?。?/p>

2.肉末加入姜，油，蠔油攪拌均勻。

3.鍋內(nèi)下油，油溫后放入攪拌好的肉末，炒至變色，即可盛出。

4.鍋內(nèi)再下油，放入蒜米爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油。

5.再放入干椒段和花椒，炒出香味

6.倒入肉沫和適量水翻炒

7.放入豆腐及水，調(diào)味大火燒開

8.盛入砂鍋中，小火燜10分鐘

9.勾芡后，撒上蔥花即可

砂鍋牛肉豆腐的做法大全竅門

原料

牛肉 (2斤)

鹵水豆腐 (1塊)

干豆腐適量

海鮮菇適量

西紅柿 1個

大棗 5顆

枸杞適量

精鹽適量

醬油適量

胡椒粉適量

十三香適量

步驟1、將牛肉切成小塊（買的時候賣牛肉的地方都給切），然后用清水洗凈。

步驟2、將洗凈的牛肉放入電飯煲中，填好水，然后可以加入大棗、枸杞、適量的醬油、適量的胡椒粉、適量的十三香，將電飯煲插上電，用正常煮飯的功能就可以，先不要蓋上電飯煲的鍋蓋。

步驟3、電飯煲燒開后，一直燒著，撇去沫子，如果燒的過程中，湯少了，可以適量添湯再燒開后蓋上電飯煲的鍋蓋，然后保溫半個小時。用電飯煲燉這個牛肉大約得2個小時左右。

步驟4、準(zhǔn)備一個西紅柿，切成片待用，準(zhǔn)備適量的干豆腐，切成絲然后洗凈待用，再準(zhǔn)備一袋海鮮菇，洗凈待用，豆腐切成小塊待用。

步驟5、將煮好的牛肉和湯加入大勺中，然后加入上述材料，燒開后再加入適量的醬油和精鹽等調(diào)料，繼續(xù)小火燉一會

步驟6、待豆腐燉熟了之后，這道菜就熟了。很美味呦。

砂鍋牛肉豆腐湯的做法

牛肉砂鍋煲這樣做，葷素搭原料：牛肉、凍油菜、凍豆腐、蔥、姜、玉米油、花椒、大料、老抽、料酒、陳醋、鹽、白糖、五香粉。

做法步驟：第1步、將牛肉切片。第2步、將牛肉放入沸水中焯一下。第3步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。第4步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。凍豆腐取出化凍。第5步、鍋里放入底油，放入蔥姜末爆香。第6步、放入牛肉翻炒。第7步、放入適量水，實(shí)際放得比這個多。第8步、放入老抽。第9步、放入陳醋和料酒。第10步、放入花椒、大料。第11步、放入姜片。第12步、放入鹽。第13步、放入五香粉。第14步、放入白糖。第15步、將牛肉放入壓力鍋里。第16步、放入化凍的凍豆腐和油菜。第17步、壓至牛肉8成熟即可，轉(zhuǎn)入砂鍋繼續(xù)煮。

小貼士：

1 牛肉最好焯一下。2 燉至牛肉8成熟即可轉(zhuǎn)入砂鍋繼續(xù)燉煮。