七彩菌湯包燉牛肉可以。每100克七彩菌湯燉牛肉所含熱量約為276大卡,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鋅,富含蛋白質(zhì),有利減肥,膽固醇含量過高,不利減肥。
而少量的喝一些牛肉湯可以吸收其中的氨基酸、纖維素、鈣離子,可以增強(qiáng)人體的免疫力、增加飽腹感、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng),還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素。
繡菌菇可以和排骨或者牛肉一起燉湯喝,也可以用來制作爆炒
秀珍菇燒牛肉可以。秀珍菇要后放。
秀珍菇 ,別名:鳳尾菇,擔(dān)子菌門植物,有“菇中極品”的美譽(yù)。該類植物原產(chǎn)于印度南部查摩省。
秀珍菇子實(shí)體單生或叢生,菌蓋扇形、腎形、圓形或扁半球形,后漸平展,基部不下凹;成熟時(shí)常波曲,蓋緣薄,初內(nèi)卷,后反卷,有或無后沿,灰白或灰褐,表面光滑,肉厚度中等,白色;菌褶延生,白色,狹窄密集,不等長(zhǎng),髓部近纏繞型。其需要光照,適宜偏堿的的環(huán)境生長(zhǎng)。
食材:牛骨400克、牛肉150克、牛肚150克、牛心150克、牛肺100克、牛腸100克、鹽、蔥姜、肉蔻、小茴香、香葉、胡椒粉、雞精、生抽、香菜、花椒和紅油各適量,雜菌150克。
第二步,將牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中,備好紗布,將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和蔥姜包好了。
第三步,將牛心牛肺等牛雜處理好備用,備好鍋加溫水,將牛肉和牛骨下鍋燒開。
第四步,將香料包下鍋很少開了,用文火燉煮五個(gè)小時(shí),再將牛雜下鍋,雜菌燒開即可。
第五步,備好碗加蔥姜、生抽。雞精、紅油和胡椒粉攪拌成醬汁即可。
主料
牛里脊肉適量
姜適量
菌菇適量
南豆腐一塊
蔥適量
輔料
稻米油適量
胡椒粉少許
鹽適量
生抽適量
淀粉適量
1. 備好食材: 豆腐焯水兩分鐘撈出切成小塊,牛肉洗凈切成薄片,加入適量鹽,生抽,淀粉,稻米油攪拌好腌十分鐘,蔥切成段備用。
2. 菌菇加鹽浸泡十分鐘后洗凈備用。
3. 熱鍋冷油,下菌菇翻炒兩分鐘。
4. 加入適量熱水,下豆腐大火燒開轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘。
5. 下入腌好的牛肉大火煮十分鐘(肉薄片易熟)。
6. 加入適量鹽及少許胡椒粉,蔥花放入煮一分鐘即可。
用料
菌菇
扇貝
牛肉卷
料酒
牛肉菌菇湯的做法
用黃油煎牛肉卷 煎至滋滋冒泡香噴噴
加入所有材料 加水 加料酒 開煮!
煮個(gè)20分鐘 加點(diǎn)鹽 差不多就可以了 喜歡味濃也可以多煮一會(huì)兒
小貼士
有黃油的香又有菌菇扇貝的鮮 好喝死了
牛肉適量 平菇適量 姜適量
蔥白適量
花生油適量 生抽適量
胡椒粉適量 鹽適量 木薯粉適量
步驟:
1.備好食材:牛肉適量洗凈切成薄片,裝入碗內(nèi),加入少許鹽,胡椒粉,生抽,花生油及適量木薯粉攪拌均勻腌制十分鐘備用。
2.平菇洗凈,撕成小塊備用。
3.姜切成絲,蔥白切成末。
4.熱鍋倒入少許花生油,下姜絲蔥白煸香。
5.加入適量熱水,下平菇先煮十分鐘。
6.再下入腌好的牛肉大火煮十分鐘。
7.待牛肉煮至變色時(shí),加入適量鹽,及少許胡椒粉調(diào)味即可。
8.出鍋盛入碗中,成品。
小竅門&溫馨提示
牛肉腌制十分鐘更加鮮嫩入味!
燉牛肉是可以放干蘑菇的。燉牛肉時(shí),可以先用冷水把牛肉泡半小時(shí),去掉血水和腥味,然后冷水下鍋,加入洗凈的干蘑菇,倒入料酒,黃酒,可以去除牛肉的腥味,同時(shí)加快牛肉爛熟的速度,其他調(diào)味品依個(gè)人愛好隨便加,只是燉牛肉不要加花椒,因?yàn)榕E禄ń费蚺麓罅希尤牖ń放H鈺?huì)變柴。
菌菇燒牛肉的正宗方法是要把菌菇洗干凈,能和牛肉一起放入鍋中煮熟
菌菇牛肉煲和魚香肉絲是不同類型的菜,不好拿來比較。菌菇牛肉煲是用新鮮的蘑菇和鮮美的牛肉制作的煲湯類食物,湯鮮肉美。而魚香肉絲是以豬肉為主原料制作的一道魚香味香型的炒菜,咸香入味,更適合下飯,所以這兩道菜哪個(gè)更好吃,主要看食客個(gè)人的口味愛好。
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