香菇黃豆醬的做法最正宗的做法

1.市場上買來新鮮的米線，我們用很燙的開水把它浸泡。

2.肥瘦相間的肉剁成肉餡兒，剁的粗一點，里面加入蔥姜蒜末。

3.放入玉米淀粉均勻攪拌備用。

4.香菇去蒂洗凈切切丁，開水煮熟。

5.棒子骨里面加入花椒用高壓鍋壓半鍋高湯

6.鍋里放油。放入黃豆醬炒香，再放入香菇均勻翻炒。

7.放入肉餡兒，開中火，慢慢扁炒，把肉餡炒干備用。

8.碗里放入壓好的大骨湯，放入少許咖哩粉，鹽和雞精攪拌均勻。

9.鍋里。倒入清水煮開，放入米線煮半分鐘關火。因為這個米線是用開水浸泡過的，所以煮的時間不要過長半分鐘即可。

10.把米線裝入高湯里面。再放入做好的肉餡兒。放入自己喜愛的蔬菜，撒上小蔥花。美味又好吃。

香菇黃豆醬的做法最正宗的做法視頻

主料

黃豆1斤

番茄4斤

小米椒100克

輔料

鹽半袋糖半袋五香粉100克味精100克八角10個花椒20粒色拉油1L蔥1顆姜適量

步驟1

干黃豆隔夜泡發(fā)，然后晾干水分待用

步驟2

蔥姜切片

步驟3

小米椒剁碎。切的時候一定要戴手套，小心辣到手

步驟4

番茄切成大小適中的小塊

步驟5

油8成熱，把黃豆分3次炸透。最后全部放進油里復炸

步驟6

當黃豆微微變色時，依次放入小米椒,蔥姜

步驟7

聞到蔥香的時候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入西紅柿，注意要關小火哦，要不然會很激烈。然后依次放入鹽，糖，五香粉。千萬不要一次放完鹽，可以嘗一下咸淡，可以適量增加其他調味料，自己把握哦

步驟8

接下來就比較簡單了，就小火讓醬的水汽蒸發(fā)。不過這里也是最需要注意，防止糊掉。每隔幾分鐘就要抄一下，等你看到醬上面有一層油時就可以關火了。如果你平時用味精的話，可以適量放一點，我是不用的

步驟9

最后放涼，裝進瓶子吃的時候拿出來就可以享受了！

除了直接吃外，也可以炒菜，鹵肉，拌飯等等

香菇黃豆醬的做法最正宗的做法大全

香菇雞肉醬的做法

1、香菇用清水泡發(fā)。雞腿洗凈剝掉雞皮，擇掉油脂。

2、雞皮及油脂切成小塊。

3、雞腿肉剔除骨頭，把肉切成小丁倒入料酒調入精鹽腌漬10分鐘。

4、香菇切成小丁。

5、紅尖椒、蒜薹切成細粒。

6、把雞皮與雞油脂放入炒鍋，小火煸炒出油潷出油渣，鍋里留煉出的雞油。

7、倒入黃豆醬小火翻炒成粘稠的醬汁。

8、倒入雞腿肉丁、香菇丁、紅尖椒碎小火炒勻。

9、倒入泡發(fā)香菇的水，小火燉煮。

10、煮至湯汁黏稠，倒入蒜薹粒炒勻。

牛肉香菇黃豆醬的簡單做法大全圖解

配料：牛肉500克 黃豆醬300克 生姜末20克 大蒜1朵 大蔥半棵 辣椒300克 鹽適量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蠔油2勺

制作方法：

1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，盡可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小塊；

2、準備配料；小米辣椒洗凈瀝干水分切成末；大蒜、小蔥、生姜切成末，越碎越好；

3、炒鍋內倒入稍微多點的植物油，油熱后放入牛肉翻炒，翻炒至變色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒出牛肉的水份即可；

4、然后加入黃豆醬、辣椒、大蒜、大蔥、生姜末翻炒均勻；如果翻炒牛肉的過程中太干，可加入半碗清水，繼續(xù)翻炒2分鐘；

5、然后加入鹽、白糖翻炒均勻即可；

6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根據(jù)牛肉醬的量來決定，翻炒均勻之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可；

家庭自制香菇醬用黃豆醬可以嗎

準備食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克、鹽1茶匙、油適量、黃豆醬1茶匙、醬油1茶匙。

做法：

1.香菇洗凈切丁，瘦肉切丁，小米辣切圈，蒜切末，小蔥切蔥花，姜切末。

2.起鍋倒油，油熱加入肉末炒香，接著下入蒜末、姜末、小米辣、小蔥，炒出香味。

3.然后加入黃豆醬、醬油、香菇、鹽，翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，轉小火熬至成香菇醬。

4.最后裝入玻璃碗中，封上保鮮膜，密封冷藏2天即可。

香菇黃豆醬的做法最正宗的做法是什么

蘑菇醬的家常做法

主料：香菇12朵，里脊肉一塊

輔料：花生碎一小碗、蔥姜蒜少許、黃豆醬一大勺、料酒少許、白糖三勺、生抽少許、蠔油少許、火鍋辣底料一小勺

步驟1

香菇提前浸泡清洗干凈，鍋里燒開水放香菇，焯水去掉香菇氣味，撈出過涼水。

步驟2

焯好的香菇切丁備用，里脊肉切丁，加料酒腌制備用，蔥姜蒜切成末備用。

步驟3

鍋燒熱，多加些色拉油，放肉末煸炒，放蔥姜蒜末，煸香。

步驟4

加入少許火鍋辣底料（喜歡吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有點辣味就行了），加少許生抽，蠔油，加三勺白糖，小火繼續(xù)煸炒，加入花生碎。

步驟5

加入黃豆醬（我加了一大勺黃豆醬，就沒加鹽），小火繼續(xù)翻炒，蓋鍋蓋燜三分鐘，關火。

香菇黃豆醬的做法大全竅門

取一斤黃豆，浸泡兩個小時。然后用水煮一個小時。煮好后撈出瀝干水分。

準備好兩坨姜，跟幾個蒜瓣

把姜蒜切成碎末取20個干香菇，倒入熱水，快速洗三遍。不要一直浸泡。

把香菇切成小碎末。

鍋里加入油，開小火。倒入姜蒜，花椒炸香。然后再倒入黃豆小火翻炒五分鐘，加入三勺鹽，生抽老抽跟耗油，繼續(xù)小火翻炒。炒五分鐘。

加入香菇碎，繼續(xù)翻炒。因為香菇吸鹽，所以要最后放。加入適量的辣椒碎。

加兩勺秘制十三香。小火翻炒一會。關火。

放涼，放入瓶中，隨吃隨取。黃豆香菇醬做好啦！

香菇黃豆辣椒醬的做法

1、把準備好的香菇提前用溫水泡，然后用清水洗凈，再把它切成丁狀，把準備好的大蒜去掉，外皮以后切成蒜末，蔥和生姜則切成細絲，把準備好的干紅辣椒也全切成碎末備用。

2、炒鍋放在火上，燒熱以后放入食用油，然后加入蔥姜絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨后放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，一起翻炒均勻。

3、等鍋中的香菇丁炒軟以后，再加入準備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。

4、等冰糖化開以后，再加入余下的蒜末，隨后放入花椒進行提味，再翻炒一會兒就能關火，讓它降溫以后取出裝入的干凈的玻璃瓶中，密封保存，想吃時可以隨時取出食用。

5、自己在家中制作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇，而且在制作時最好只使用香菇的菌蓋，這樣做好以后的香菇辣椒醬口感會特別好。

怎樣做香菇黃豆醬

主料：香菇

輔料：蔥姜蒜少許，郫縣豆瓣醬，甜面醬，少許肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉

1:香菇洗凈，肉洗凈備用，香菇，新鮮的和干的都可以，干香菇需要提前兩小時泡發(fā)，一定要泡開，涼白開就可以了，肉的話最好是帶肥的五花肉，這樣熬出來的會很香

2:香菇切丁，大小均勻就可以了，肉切肉末，蔥姜蒜也是切成末

3:起鍋熱油，先將五花肉末放鍋里煸香，然后撒一些料酒，放入蔥姜蒜，放入老抽，鹽，雞精，煸出香味后放少許糖提鮮

4:把肉裝盤，留著備用

5:鍋中再放入油（不用擔心太油哦，香菇醬就是要油一點才會更香的）蔥姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一會后，加入郫縣豆瓣醬，甜面醬，一起翻炒，炒到有點粘鍋是最好的

6:將剛剛準備好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，這時很容易糊鍋的）在倒入些涼白開，小火燉煮一會兒

7:水淀粉勾芡，一邊下水淀粉，一遍攪拌鍋中香菇

8:燉煮一會兒后可以嘗嘗味道，合適了，香菇醬就做好了

這些就是我做香菇醬的新的，希望能夠幫到頭條的朋友們

香菇黃豆肉醬的做法

主料

牛里脊肉適量 香菇適量 洋蔥適量

輔料

姜適量 淀粉適量 黃豆醬適量

調料

油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量

做法步驟

1. 牛里脊切成細丁，加鹽、料酒、生抽、水淀粉、油拌勻腌制10分鐘。

2. 香菇、洋蔥切細丁，姜切末。

3. 鍋中放油燒至五成熱，放入牛肉翻炒變色。

4. 放入姜末、洋蔥炒香。

5. 放入香菇翻炒，烹入料酒、生抽，放一勺黃豆醬。

6. 加水燒煮10分鐘。

7. 放入蔥花，加鹽調味炒勻盛岀。