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不知道順德有哪些美食的,我來告訴你答案,你不會后悔

2021年08月08日 14:17:55120

順德美食眾多,主要包括煎焗甘魚、倫敦糕、大良膏煎、順德魚生、菊花魚生等。煎焗甘魚:煎焗甘魚的制作很特別,只煎不炸,且火候掌握要得法,這樣煎焗的效果能讓魚肉外面酥脆呈金黃色,而里面魚肉的嫩滑細膩,甘香可口,令人吮指難忘。 倫敦糕:倫教糕是嶺南典型的地方糕點,因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名,作為廣州的風味小吃而流行。 大良膏煎:大良膏煎是從古人寒食節(jié)時所食的一種叫“膏煎”的食品發(fā)展而來的,如今大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成。 順德魚生:順德魚生一般以淡水魚為主,品質好的順德魚生以約750克的“壯魚”為食材,買回來后先放在山泉水餓養(yǎng)幾天,以消耗體內脂肪,令魚肉實甘爽。 菊花魚生:順德自古都是富庶之地,當?shù)厝藙谧髦啵灿帽镜匚锂a精心烹調,互相品評,整體廚藝頗高,廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市,“食在順德,廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

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