牛肉風(fēng)干機(jī)款式大全

這個(gè)沒(méi)法做吧，我們這邊是用碳烤的，

牛肉風(fēng)干機(jī)器多少錢(qián)?

你說(shuō)的牛肉干，三十五是多少呀？

要是一斤才三十五塊錢(qián)那就不是真的，中國(guó)牛肉主產(chǎn)區(qū)鮮牛肉一斤差不多這個(gè)價(jià)格吧，如果晾干了就不是這樣了，在內(nèi)蒙，烤的牛肉干，一斤鮮肉才出幾兩肉干，價(jià)格差不多的一百好幾十了，你說(shuō)的三十五可能嗎？

我說(shuō)的都是一斤的情況下。所以不要被騙了。

風(fēng)干機(jī)風(fēng)干牛肉

1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；

2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；

3.將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中；

4.小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼；

5.將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上；

6.將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)；

7.開(kāi)機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘；

8.運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開(kāi)蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻；

9.結(jié)束后打開(kāi)蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用；

10.再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；

11.在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入孜然粉；

12.蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開(kāi)蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。

風(fēng)干牛肉正宗做法

準(zhǔn)備材料：牛肉：1500克、胡椒：80克、粗鹽：380克、白酒：300毫升。

做法與步驟:

1、牛肉洗凈，擦干水分，切成約兩厘米的厚片，倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁

2、分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面，蓋上保鮮膜，過(guò)夜

3、把腌好的牛肉拿出來(lái)，擠去表面的鹽水，在菜板上撒一層細(xì)鹽粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一層鹽，用手輕拍，牛肉的表面必須要布滿鹽粉

4、用竹簽穿過(guò)牛肉，滴干水分，這個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘。看到牛肉表面成釉質(zhì)狀濕潤(rùn)，但沒(méi)有血水滴為準(zhǔn)，胡椒粒搗碎，放在消過(guò)毒的大盤(pán)里，把牛肉放到盤(pán)子里，用力把牛肉的各個(gè)面摁上胡椒碎

5、把牛肉掛在陰涼通風(fēng)的地方，溫度最好在2至8度，為了杜絕蚊蠅等煩惱，我在外面罩了一層尼龍紗，然后把牛肉風(fēng)干即可。

風(fēng)干牛肉產(chǎn)品介紹

香格里拉風(fēng)干牛肉是牦牛肉做的，比一般的牛肉更香更勁道

牛肉風(fēng)干機(jī)款式大全圖

牛肉干（一）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：熟炒 牛肉干（一）的制作材料：主料：牛里脊肉1000克

調(diào)料：醬油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,鹽10克,醋5克,大蔥10克,姜10克 牛肉干（一）的特色：棕色油亮，味咸甜醇厚，微辣。

教您牛肉干（一）怎么做，如何做牛肉干（一）才好吃1。切片、腌制：將牛肉里脊切成薄片，用醬油腌2小時(shí)取出。

2。油炸：鍋上火倒入油燒熱，分批放入適量的牛里脊反復(fù)炸2次至酥。

3。火：鍋上火放入底油，蔥、姜熗鍋，再放入黃酒，香醋、醬油、精鹽、味精、白糖、放清水浸沒(méi)牛里脊，在火上至濃汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均勻即可。

牛肉干（二）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：烤 牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉(后腿)1000克

調(diào)料：鹽25克,醬油30克,五香粉25克,姜20克,桂皮20克,大蔥1克,陳皮1克 牛肉干（二）的特色：色澤棕黑色，外形整齊，質(zhì)地柔軟堅(jiān)實(shí)，無(wú)碎屑。

咀嚼有味，香味撲鼻，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。 教您牛肉干（二）怎么做，如何做牛肉干（二）才好吃1。選料及整理：最好選牛前腿和后腿的新鮮瘦肉，除去脂肪及筋腱，然后用清水將瘦肉洗干凈瀝干，切成3至4厘米的方塊，有條件的可用肉嫩化劑或木瓜蛋白酶處理一下肉。

2。水煮：將肉塊放入煮沸的開(kāi)水中，繼續(xù)煮沸30分鐘左右。煮時(shí)要用湯勺撇去湯面上的浮沫油垢。將肉撈出并切成肉丁或肉條。

3。復(fù)煮：取一部分肉湯加入所有配料，用急火將湯煮5分鐘，然后改用文火，并將切好的肉投入鍋中，原肉汁與肉的比例5：1。

煮時(shí)要用鏟不斷地、輕輕地翻動(dòng)牛肉。待湯汁快煮干時(shí)，即將牛肉取出，并瀝去湯汁。

4。烘烤：將瀝干的牛肉平鋪于鐵篩上，用烘爐或烘房烘干，烘烤時(shí)溫度要保持50至55℃，烤時(shí)要反復(fù)翻動(dòng)，使牛肉干均勻，而不至于烤焦，烘烤3小時(shí)左右即為成品，如在烘烤前加入咖喱粉，即為咖喱牛肉干。

風(fēng)干牛肉圖片

風(fēng)干牛肉干有點(diǎn)酸味不正常的，牛肉干發(fā)酸，說(shuō)明不新鮮，已經(jīng)變質(zhì)了，是無(wú)法處理的，只能丟棄。食物在變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生有各自特征的酸味或餿味。碳水化合物會(huì)分解產(chǎn)生單糖、雙糖、有機(jī)酸、醇、醛類(lèi)物質(zhì)，因此會(huì)產(chǎn)生酸味或酒味。

腐敗變質(zhì)的食物中，通常都會(huì)產(chǎn)生一些由細(xì)菌分泌的毒素，進(jìn)入人體后會(huì)干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能，所以不建議食用。

牛肉干 風(fēng)干機(jī)

用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，即可變軟，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：土豆300克、風(fēng)干肉（牛肉干）100克、食鹽適量、青紅椒100克、蠔油適量、蔥適量、姜適量

制作步驟：

1、風(fēng)干肉（牛肉干）因?yàn)槭亲约伊罆竦谋容^干，因此提前用清水泡1個(gè)小時(shí)。

2、鍋里加入油燒熱。

3、加入土豆條，煸炒。

4、土豆條燒熟后倒出備用。

5、鍋中倒油爆香蔥姜花椒。

6、加入風(fēng)干肉，煸炒。

7、加入適量蠔油，翻炒均勻。

8、加入紅椒翻炒。

9、翻炒均勻后加入炒好的土豆條。

10、翻炒均勻，出鍋即可。

牛肉風(fēng)干機(jī)款式大全圖解

主料5人份

牛肉250克

 豬肉100克雞腿肉50克

輔料

水淀粉50克

 胡椒粉2克老抽10克 生抽10克黃酒20克 鹽2克五香粉2克

步驟1

牛肉切塊

步驟2

純牛肉的話口感會(huì)偏柴，所以還搭配了點(diǎn)豬肉和雞腿肉

步驟3

放入破壁機(jī)中，加入調(diào)味料

步驟4

用絞肉功能稍微攪拌幾秒鐘，加入80克的水

步驟5

濃稠的水淀粉提前泡好

步驟6

倒入水淀粉再攪拌到上勁兒

步驟7

擠到模具里

步驟8

蓋上蓋子，開(kāi)水上籠蒸20分鐘

步驟9

蒸好的香腸。晚上蒸的拍照光線不好

步驟10

蒸好的香腸可以直煎吃，也可以再煎一下做漢堡，三明治等

牛肉風(fēng)干機(jī)款式大全圖片

全國(guó)各地都有自己的特色，風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化，風(fēng)干牛肉，南方地區(qū)有風(fēng)干魚(yú)，還有風(fēng)干鴨，四川，湖南，湖北，安徽，有風(fēng)干臘肉，風(fēng)干火腿等許多地方風(fēng)味，而西北西藏也有著名的風(fēng)干牛肉，風(fēng)干羊肉，甚至有風(fēng)干雞，風(fēng)干兔等等。這些風(fēng)干肉類(lèi)都是根據(jù)當(dāng)?shù)厣盍?xí)俗和氣侯條件而進(jìn)行的一種食物貯存方法。也彰顯了中華飲食文化的多樣性和豐富性。

風(fēng)干機(jī)牛肉干的做法大全

用料：牛腱子 500克 蔥姜蒜 各10克香葉 少許 桂皮 少許八角 少許 醬油 1湯匙料酒 1湯匙 黃豆醬 2湯匙鹽 1茶匙 雞精 1茶匙花椒粉 1湯匙 辣椒粉 1湯匙

做法 :1.牛腱子先泡凈水4小時(shí)，中間還要勤換水，去除異味最好使2.涼水入鍋再焯水，大約5分鐘3.撈出晾涼4.撕去筋皮5.順著牛肉紋路切，拇指粗細(xì)最合適6.加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘7.再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘8.撈出的牛肉條，放在涼臺(tái)風(fēng)干4-8小時(shí)，不斷的翻面9.風(fēng)干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據(jù)自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右10.鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面11.倒入牛肉干，調(diào)入鹽；雞精，炒勻即可