杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒

主料

牛肉330克

杏鮑菇1個(gè)

輔料

黑胡椒醬3勺

黑胡椒粉適量

黑胡椒碎適量

生抽適量

老抽一勺

料酒適量

鹽適量

蜂蜜2勺

步驟1

材料大集合

步驟2

杏鮑菇洗干凈后切成小塊

步驟3

把牛肉血水沖干凈后切成小塊備用

步驟4

加入料酒，生抽腌制一下

步驟5

最后加入磨碎的胡椒粉，用手?jǐn)嚢柘?/p>

步驟6

蜂蜜兩勺用水化開

步驟7

在蜂蜜水里加入3勺黑椒醬一勺老抽

步驟8

起油鍋先把牛肉炒一下斷生，成出備用

步驟9

新起油鍋炒杏鮑菇

步驟10

等杏鮑菇基本出水后倒入牛肉翻炒

步驟11

加入蜜汁黑椒醬

步驟12

翻炒

步驟13

收汁時(shí)嘗嘗味道，適量放點(diǎn)鹽和雞精

步驟14

等到汁水收干后加入黑胡椒碎翻炒兩下

步驟15

就可以關(guān)火成出了

杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒好吃

牛肉200克

杏鮑菇一根

辣青椒一個(gè)

生姜少許

輔料

料酒適量

鹽適量

雞精適量

蠔油適量

1. 準(zhǔn)備好食材：牛肉切塊，用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下，杏鮑菇切片，青椒切細(xì)

2. 杏鮑菇放鍋里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味

3. 變軟后放盤里，放一旁備用

4. 炒牛肉（大火炒一個(gè)兩分鐘左右，期間記得放料酒）

5. 把青椒放進(jìn)去

6. 緊接著把杏鮑菇也放進(jìn)去翻炒

7. 調(diào)味，簡單滴加點(diǎn)鹽和雞精就可以了，出鍋的時(shí)候如果有蠔油可以順便加點(diǎn)，提味，更鮮美

杏鮑菇炒牛肉怎么做

就是用的蘑菇和一些杏鮑菇一起弄 。

怎樣燒杏鮑菇牛肉粒

杏鮑菇爆牛柳?？梢赃@樣做：

1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。

2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。

3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。

4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。

5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。

杏鮑菇炒牛肉粒怎么做

主料

牛肉500g

杏鮑菇一個(gè)

輔料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蠔油半勺

蔥花適量

1. 牛里脊肉買回來之后水里浸泡去血水中間可以換換水，如果有時(shí)間的話然后切成稍微大一丟丟的小塊。【炒的時(shí)候會(huì)縮水】

2. 放入一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器內(nèi)加入半勺料酒，大半勺生抽，一丟丟糖少許胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓勻腌制哈。

3. 杏鮑菇也一樣，洗干凈黑色頭去掉不要白色部分切成均勻大小的定。

4. 平底不粘鍋放少許油，放入切好的杏鮑菇粒兒炒制出水。

5. 慢慢的變焦黃以后。

6. 盛出來待用。

7. 重新洗鍋上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中間記得快速翻炒幾下哈，放了點(diǎn)料酒去腥兒。

8. 牛肉全部變色后加入先前炒好的杏鮑菇。

9. 少許耗油調(diào)味兒。

10. 本來相仿大顆粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，這個(gè)喜歡重口味的可以適量的多放一些沒有關(guān)系的話特別香，如果沒有就其他的也行。

11. 因?yàn)橛悬c(diǎn)湯汁，就放了少許水淀粉勾芡?！舅矸劬褪撬偷矸廴诤显谝黄鹂梢粤恕?/p>

12. 勾好芡撒少許白芝麻。

13. 最后撒蔥花出鍋即可?！竞芏嗳丝隙ㄒf怎么不放鹽啊，牛肉腌制過有咸度，后面還放了耗油，你們可以嘗一下先，不要太咸吃了對(duì)身體不好】

14. 第一次這樣子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃。

15. 朋友說特別這個(gè)杏鮑菇這樣做出來了入味還帶著肉香我今天為了好看就放了一個(gè)杏鮑菇你們可以適量多放一些。

杏鮑菇炒牛肉粒的做法大全家常竅門

食材清單

牛肉粒 300克 、 洋蔥 半個(gè) 、 杏鮑菇（小） 3個(gè) 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 適量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少許 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 適量

步驟:

1.清洗牛肉粒，用廚房紙吸干表面血水。

2.牛肉粒加入適量生抽蠔油黑胡椒和食用油抓勻腌制20分鐘入味（如果是牛排切塊，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的過程處理配菜，杏鮑菇切塊，務(wù)必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒縮水嚴(yán)重，都看不見了，吃的時(shí)候筷子夾不方便不說成品還不美觀。洋蔥切塊，大蒜切片或切末都可。

4.油熱下洋蔥大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鮑菇，翻炒至變色微焦盛出備用（是不是分不清杏鮑菇和蒜粒了哈哈）

6.熱鍋中小火加入黃油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面變色

8.倒入杏鮑菇，快速翻炒，加入少許白糖提鮮適量黑胡椒汁調(diào)味即可。如果沒有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否則牛肉粒容易老影響口感。如果用黑胡椒粉覺得色澤不夠好看可以考慮加一丟丟老抽上色即可。

牛肉片炒杏鮑菇

用料

雪花牛肉 500克

杏鮑菇 2個(gè)

胡蘿卜 1根

蒜 6瓣

黃油 1小塊

黑胡椒海鹽 適量

食油 適量

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材：雪花肥肉+杏鮑菇+胡蘿卜+蒜+黃油。 把牛肉切片；杏鮑菇和胡蘿卜切成片。

步驟 2

牛肉腌制：現(xiàn)磨黑胡椒海鹽+食油少許。 鍋熱油，放入蒜粒爆香，碼入牛肉片煎至兩面金黃；放入黃油翻炒均勻盛出，裝盤。 鍋留底油，碼入杏鮑菇片和胡蘿卜片煎至斷生；加入黑胡椒醬2勺，攪拌均勻盛出，裝盤。

杏鮑菇炒牛肉粒怎么炒才好吃

牛肉粒的做法.醬爆牛肉粒

食材準(zhǔn)備

牛里脊，杏鮑菇，淀粉，植物油，米酒，鹽，黑胡椒，生抽醬油，糖等適量。

醬爆牛肉粒制做流程

1.將牛肉洗凈滾刀塊，加上料酒.鹽.黑胡椒粉等拌勻腌制半小時(shí)上下(為了更好地促使牛肉更易于入味，牛肉盡可能切一小塊一點(diǎn))。

2.杏鮑菇滾刀塊，放進(jìn)開水里邊焯一下(綽水以后再炒，就不可能有不必要的水分，口味也更強(qiáng))，再將焯焯水的杏鮑菇晾涼后，擠干水分。

3.將腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌勻，再下鍋前面少量油拌勻(淀粉和油能夠 分得的鎖住牛肉里邊的水份，報(bào)刊嫩滑的口味)

4.在炒鍋里邊放進(jìn)少量油，放進(jìn)生姜進(jìn)行爆香，再放進(jìn)牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下鍋的情況下時(shí)間不可以過長，快炒出鍋能夠 有效的確保牛肉的嫩滑口味)。

5.將炒鍋洗干凈以后，再另外倒由放入杏鮑菇翻炒，而且能夠 加入少量鹽調(diào)料，隨后在倒進(jìn)牛肉粒加上料酒.生抽醬油.少量醬油和糖走紅翻炒勻稱就可以出鍋了。

牛肉粒炒杏鮑菇的做法竅門

食材準(zhǔn)備

主料

杏鮑菇2個(gè)，牛肉200g。

輔料姜5g，水適量。

調(diào)料

油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。

1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。

2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。

3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。

4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。

5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。

5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。

牛肉炒小杏鮑菇

用料：

牛肉丸300克，杏鮑菇1個(gè)

西葫蘆1個(gè)，鹽、糖適量

步驟 1

西葫蘆，杏鮑菇洗凈切片備用。

步驟 2

事先做好油炸牛肉丸。

步驟 3

起鍋燒油，先放油炒香蔥姜，然后炒西葫蘆和杏鮑菇片。

步驟 4

翻炒幾分鐘后，倒入炸好的牛肉丸，加鹽糖調(diào)味，再炒一會(huì)兒即可