什么樣的牛肉餡好吃

包餃子選用牛里脊最好，一是因?yàn)榕＠锛贡容^嫩，適合用來包餃子，吃到嘴里的口感好，容易消化吸收；二是牛里脊含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、等微量元素成分。牛里脊含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，還有豐富的血紅蛋白，常吃可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，能提高機(jī)體抗病能力。

牛腩是肋骨之間的肉，有些筋參雜在里面，咀嚼起來口感不是太好，比較適合做紅燒肉。

所以我一般包牛肉水餃?zhǔn)沁x用牛里脊。

什么樣的牛肉餡好吃又嫩

牛肉餃子餡兒怎么調(diào)？

好吃又嫩。反正我個(gè)人覺得啊，如果是自己在家做牛肉餡餃子的話。 里面可以放一點(diǎn)芹菜梗。牛和牛肉餡兒加在一起。然后里面再加一些。 蔥姜蒜。再適當(dāng)?shù)募右恍┑扒?。倒一點(diǎn)芝麻油。這樣調(diào)出來的牛肉餡兒。會比較好吃，而且又嫩。寶寶特別喜歡吃。

什么樣的牛肉餡好吃又香

酸菜餡好吃，酸菜 半顆

鹵豬肉 500克

五香粉 適量

花生油 4勺

雞精 適量

面粉 1000克

韭菜 1把

生姜粉 1勺

芝麻油 4勺

做法步驟

1、一千克面粉中加入適量80度左右的熱水。

2、不燙手時(shí)活成一個(gè)面團(tuán)。

3、盆底倒入一勺食用油抹勻。

4、放入面團(tuán)反復(fù)揉勻。

5、蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。

6、半顆酸菜切絲，用清水反復(fù)淘洗后擠干水分備用。

7、一斤鹵制好的熟豬肉攪成餡兒。

8、酸菜切碎加入豬肉餡兒中。

9、加入一勺姜粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺雞精，4勺芝麻油，4勺熟油攪拌均勻。

10、一把韭菜清洗干凈控干水分。

11、切碎加入調(diào)好的餡料中。12、攪拌均勻。13、醒好的面切一塊搓成長條。14、揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，搓圓。15、輕輕按扁16、搟成薄厚適中的餃子皮。17、放入餡料，包成餃子。18、同樣的方法做好所有的。19、均勻的餃子擺放在蒸鍋中。20、上汽后蒸8分鐘即可。

小貼士

薄皮大餡兒的燙面酸菜餃子就完成了。因?yàn)轲W料中加的是鹵好的熟豬肉，所以調(diào)餡時(shí)不用再加食鹽了，也可以放生的豬肉，都要肥一點(diǎn)的，搭配酸菜才好吃。一半蒸鍋上氣后，根據(jù)餃子的大小蒸6－10分鐘即可。

最好吃的牛肉餡

餃子在我們國家有著悠久的歷史，尤其是在我們北方，我是北方人，我不知道南方是一個(gè)什么樣的生活習(xí)慣，在北方過年，的年午飯，和年初一的第一頓飯，各家各戶都離不開吃餃子，平時(shí)家里的親人回來，和來了客人，也都包上一頓餃子來表達(dá)心意！餃子有多種包法，尤其是餃子餡，哪么牛肉的最好搭檔是蘿卜，和芹菜，芹菜牛肉的餃子，和蘿卜牛肉餡餃子最好吃！

什么樣的牛肉餡好吃又簡單

做蒸餃的牛肉餡一定要加入花椒水。牛肉 750克、洋蔥一個(gè)，大蔥半個(gè).鹽，花椒粉生抽，醬油適量。首先把花椒開水沖泡泛涼備用、里面可以加香葉和辣椒等。

洋蔥大蔥，將切碎備用。

牛肉餡中放入加入泡好的花椒水注意，水不要一次加入慢慢的加加水時(shí)不停的順著一個(gè)方向攪拌。

切好的洋蔥，蔥，姜，放入肉餡中加一勺蠔油一勺花椒粉，一勺香油加一點(diǎn)點(diǎn)糖，道路4勺生抽，適量鹽，加炒菜用的油，順一個(gè)方向攪拌均勻。

攪拌完成后放冰箱，冷藏30分鐘就可以了。

牛肉餡做什么最好吃

1.牛肉搭配芹菜是經(jīng)典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據(jù)味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。

2.牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因?yàn)橄愎椒浅５挠薪绖牛谐尚∷榱Ｅc牛肉混合制作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質(zhì)，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強(qiáng)。

牛肉餡什么肉好

做牛肉餡用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的適合用途：　　牛頸肉（又稱牛領(lǐng)、脖頭）　　肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)，肉絲橫順不規(guī)則，帶一些筋，韌性也比較強(qiáng)。適宜制餡或煨湯，做牛肉丸也不錯(cuò)。　　肩肉　　由互相交叉的兩塊肉組成，結(jié)實(shí)而富有彈性，纖維較細(xì)，口感滑嫩，適合燒烤、燉、燜，也是咖喱牛肉的上選。　　上腦　　位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪交雜均勻，有好看的大理石花紋。口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，是涮火鍋的首選，也可煎，炸和燒烤?！　⊙廴狻　∫欢伺c上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。由于肋脊部的運(yùn)動(dòng)較少，眼肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。　　胸肉　　在軟骨兩側(cè)，主要是胸大肌，纖維稍粗，并有一定的脂肪覆蓋，肉味甘甜膠質(zhì)含量較高，適合燉、煮湯，煮制的話口感較嫩，肥而不膩?！　⊥饧梗ㄎ骼洌　∈桥１巢康淖铋L肌肉，肉質(zhì)為紅色，這個(gè)部位有脂肪沉積，因此也會有大理石斑紋。外脊肉形很好，可以切成大塊，因此可以做牛排，也適合炒、炸、涮、烤?！　±锛梗ㄅＡ蚍屏Γ　∈茄嘏５膸Ч茄等鈨?nèi)側(cè)剝離下的腰下肌凈肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最適于生拌、熘炒、燒烤。里脊需用小火烹制，以免走味變澀?！　⊥稳猓?、和尚頭）　　很瘦，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。肉味香濃，適合炒菜、烘烤、煎炸?！　∨ｋ钆拧　∪∽匝C至大腿的部分，肥瘦相間，肉質(zhì)稍韌，肉味濃郁，口感肥厚而醇香。適合清燉或咖喱?！　‰熳尤狻　》智半旌秃箅?，腱子肉中的脂肪含量很少，熟后有膠質(zhì)感。適合鹵、醬。

牛肉什么餡最好吃

你好，白蘿卜牛肉餡的餃子好吃。

因?yàn)榕Ｈ馐菧責(zé)嵝裕滋}卜是寒涼性，二者在一起涼熱搭配，營養(yǎng)互補(bǔ)。在口感上，用花椒水調(diào)好的牛肉餡特別香，一咬滋一口油。

白蘿卜雖然有點(diǎn)淡淡的苦味，但是牛肉香味醇厚，可以很好的壓住苦味。而白蘿卜的苦味又可以讓牛肉不膩，所以這個(gè)餡的餃子好吃。

謝謝。

牛肉啥餡的好吃

香菇牛肉餡包子，

大蔥牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

青椒丁牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜牛肉餡包子

豇豆角牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

冬瓜丁牛肉餡包子

以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區(qū)常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包，根據(jù)個(gè)人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門。

牛肉什么餡兒最好吃

加蘿卜最好吃。牛肉加上紅蘿卜是我家孩子最愛吃的蒸餃了，正常情況下，我都是1比1的配件量，饞的時(shí)候就多加點(diǎn)牛肉。這個(gè)餃子餡有營養(yǎng)，關(guān)鍵是紅蘿卜對眼睛有好處，適當(dāng)多吃點(diǎn)挺好的。

我喜歡吃牛肉加大蘿卜蒸餃，易消化。牛肉加圓蔥就是煮餃了。

牛肉餡那個(gè)好吃

我比較推崇的是牛肉餡配胡蘿卜、大蔥、芹菜三種：

1、牛肉胡蘿卜餡

想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿卜有很好的解膩效果，葷素搭配，營養(yǎng)也給得恰到好處，首先把牛肉餡剁碎，然后準(zhǔn)備胡蘿卜和大蔥，全部切成碎末，放一個(gè)雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。

2、牛肉大蔥餡

牛肉和大蔥包出來的水餃，味道應(yīng)該是最好的，香味濃郁，鮮嫩無筋，牛肉餡做不好會有很大的腥膻味，所以說花椒水或蔥姜水，必不可少，它可是去腥增香的好幫手，最好別放料酒，會得到一股難聞的味道，準(zhǔn)備一斤牛肉餡，加入食鹽、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蠔油、大蔥、姜末，攪拌均勻以后，再順著一個(gè)方向攪拌，分4-5次打入蔥姜水，讓肉餡飽滿，直到吸收干凈。

3、牛肉芹菜餡

鮮嫩的西芹，專為牛肉餡而生，兩者的味道和營養(yǎng)，相輔相成，互為襯托，準(zhǔn)備適量的肉餡，半碗花椒水，邊倒邊攪動(dòng)，朝著一個(gè)方向，讓肉餡變得飽滿，直到吸收干凈為止，接著肉餡加入蔥末、花生油、芝麻香油、生抽、蠔油，西芹洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中，再次攪拌均勻，牛肉芹菜餡就調(diào)好了，菜可以稍微多放點(diǎn)。

當(dāng)然了，餡料搭配的再好，適合自己口味的，才是最好的。