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 首頁 » 習(xí)俗

農(nóng)村春節(jié)習(xí)俗多,在你們那里過年必吃的食物都有哪些呢?

2021年08月26日 04:53:2512

說到過年必吃的食物,陌上花馬上想到的就是年糕,年糕年糕,寓意年年高升,這是家家戶戶年前必備的食物,而且也是年三十晚上必吃的一道食物,吃了年糕,來年就可以求財(cái)?shù)秘?cái),求官得官,生活事業(yè)皆高升。

早先的年糕都是手工制作的,它是將糯米和晚米按一定比例摻和,淘洗后蒸熟,再放進(jìn)石臼中,用大木槌輪番捶打,一直要打到米飯細(xì)膩黏稠至定型,成為又軟又糯的年糕。

不過,現(xiàn)在打年糕都有專門的機(jī)器,只需將米粉蒸熟倒入機(jī)器,出來的就是一條條熱乎乎的成型的年糕,省時(shí)省力多了。還有給家中孩子準(zhǔn)備的,和待客用的零食凍米糖。臘月里,大人會(huì)先把麥芽糖熬上,這是用糯米,玉米,小麥等淀粉類糧食為原材料熬制的。熬好的麥芽糖可以直接吃,也可以泡水喝,特別的甜。老人都說,正月里吃著甜甜蜜蜜的麥芽糖,接下來一年的生活也會(huì)甜甜蜜蜜的。

然后還會(huì)將熬好的麥芽糖用來和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作凍米糖、或者玉米糖和年糕糖,這些零食,不僅味美,而且非常的健康,既可以當(dāng)零食,又可以充當(dāng)點(diǎn)。還有一個(gè)必吃的就是肉圓子,每年的臘月里,各家各戶都會(huì)做上許多肉圓,不管是年三十的晚上,還是正月里留客吃飯,這道菜是必不可少的,它寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,皆大歡喜!

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