食材明細(xì)
五花肉
1600克
月桂葉
3片
生姜
3片
八角
3個(gè)
生抽
3大匙
冰糖
7顆
桂皮
2片
老抽
1匙
原味
口味
燒
工藝
三刻鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
紅燒肉的做法步驟
紅燒肉一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟：1 1五花肉切成2cm的正方塊待用（這樣食材不僅易熟，而且出鍋形狀美觀）
紅燒肉一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟：2 2冷水下鍋放入姜片，五花肉，水開后待水面漂起浮沫后，撈出五花肉備用
紅燒肉一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟：3 3生抽 老抽 料酒適量調(diào)汁備用（根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適當(dāng)白糖）
紅燒肉一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟：4 4琺瑯鍋鍋刷一層底油，開中火，將焯水過的五花肉倒入鍋中，加入調(diào)好的醬汁，放入八角，桂皮等配料，稍稍攪拌，蓋上鍋蓋，小火燜制30分鐘（提示：琺瑯鍋蓋放上涼水，水蒸發(fā)的時(shí)間大約為30分鐘，同時(shí)更好增加鍋內(nèi)的凝水效果）
紅燒肉一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟：5 530分鐘后，揭開鍋蓋，充分?jǐn)嚢瑁贯u汁均勻著色，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火悶制10分鐘開鍋，一鍋治愈一周傷痛的紅燒肉就可以上桌咯

鑄鐵鍋番茄燉牛肉的做法步驟圖，怎么做好吃

材料
牛腩 600克,番茄 3-4顆,紅蘿卜 1條,白蘿卜(大) 半條,姜片 8-10片,米酒 30ml
做法
1、牛腩川燙后洗凈切塊
2、起油鍋，油一點(diǎn)點(diǎn)就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再繼續(xù)翻炒至入味
3、炒到番茄都化開后，加入紅蘿卜和白蘿卜，加入水剛好蓋過食材就好，不要太多，蓋上鍋蓋開始燉煮，大火滾了以后轉(zhuǎn)小火燉約30-40分鐘，看牛肉的軟爛程度加入適量鹽巴即可上桌。

鑄鐵鍋雞腿怎么做

主料 3人份
雞腿5個(gè)、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)
輔料
植物油1匙、醬油少許、蒜2個(gè)、洋蔥半個(gè)、香菇2個(gè)
鑄鐵鍋蒜香雞腿步驟1
鑄鐵鍋蒜香雞腿的做法大全
雞腿洗凈，瀝干水份，并用廚房紙巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙簽在雞腿上扎小孔，可以讓雞腿在烹調(diào)的過程中更加入味。
步驟2
鑄鐵鍋蒜香雞腿的做法圖解
胡蘿卜，土豆，洋蔥，香菇洗凈切塊，蒜頭切表皮待用
步驟3
鑄鐵鍋蒜香雞腿的家常做法
生抽和老抽，加少許水 ，調(diào)成醬汁備用（也可以直接用叉燒汁代替）
步驟4
鑄鐵鍋蒜香雞腿的簡(jiǎn)單做法
將琺瑯鍋中火預(yù)熱1分鐘，倒入一茶匙植物油
步驟5
鑄鐵鍋蒜香雞腿怎么吃
放入瀝干的雞腿，雙面煎到微黃，將煎好的雞腿盛出后同時(shí)關(guān)火
步驟6
鑄鐵鍋蒜香雞腿怎么做
利用琺瑯鍋的余溫，將切好的時(shí)蔬倒入有底油的鍋中翻炒均勻后，再次放入雞腿
步驟7
鑄鐵鍋蒜香雞腿怎么炒
倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，中火燒開，關(guān)火
步驟8
鑄鐵鍋蒜香雞腿怎么煮
不打開鍋蓋的情況下，整鍋一起放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200度烤20分鐘后取出，并將雞腿翻面，再次放入烤箱，繼續(xù)烤20分鐘即可