做法1 材料: 豬排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒鹽3g,熟豬油1000g(耗用75g),醬油25g。 烹調(diào)方法: 1.將排骨洗凈,切成二寸長,半寸寬的肉條,用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻,拌好,浸泡一小時使之入味。 2.再把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁。余下太白粉加二倍水調(diào)成濕太白粉待用。 3.熱油鍋,先炸一下排骨,撈出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均勻。撈出,放在盤里。 4.再熱油鍋,將調(diào)好的糖醋汁倒入,煮開后,倒進詩太白粉,勾成糖醋濃汁,淋上熟豬油,放在另一小碗內(nèi)。 5.將花椒鹽放在一個小盤子里,吃的時候可蘸上糖醋汁吃
可樂雞翅做法: 1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋里;切姜片,少許,放入鍋中; 2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋,大火煮; 3、煮開后, 換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發(fā)紅, 如果太淡會甜,太深則咸。燉的差不多了,用筷子戳雞翅, 感覺軟了就好了。 紅燒茄子肉絲 做法 :1、三根細茄子,洗凈,削皮,剖成兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。 2、加中等偏大量的油, 7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然后放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖,雞精,鹽 悶之。 3、三分鐘后即可食用。 雞蛋炒西紅柿 做法:1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少量鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然后鏟出雞蛋,關(guān)爐子,如果鍋里還有油就不用加油了,或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿咸),放中等量水,煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。
上一篇: 珠海市香洲的旅游路線(珠海香洲旅游攻略)
下一篇: 青島市十大旅游特色產(chǎn)品(青島特色產(chǎn)品有什么)
菜譜家常菜做法
盤點歐洲特色美食,你吃過哪些?
火焰菜是用什么燃燒的?
魚類,怎么做比較好吃啊?
快餐菜的做法大全?
東北家常菜做法
4 2
164 0
139 0
128 0