作為美食之都，川菜博大精深并且推廣到全國(guó)，受到各地人的喜愛(ài)。四川人懂吃也愛(ài)吃，四川當(dāng)?shù)貙?duì)于年夜飯也非常重視，四川年夜飯必備家常菜都有什么呢？下面來(lái)給大家介紹四川年夜飯必備的七道菜。

1、麻辣香腸

四川人入冬之后就開(kāi)始制作麻辣香腸了，風(fēng)干之后的麻辣香腸看起來(lái)又紅、又亮，顯得有食欲，年夜飯出現(xiàn)麻辣香腸，意味著來(lái)年事業(yè)能紅紅火火。

2、臘排骨

排骨是一節(jié)一節(jié)，年夜飯時(shí)吃臘排骨，具有“節(jié)節(jié)高升”的美好寓意，而且臘排骨味道真的很香。

3、臘肉

除了臘排骨與香腸外，臘肉也是四川人年夜飯上不可或缺的菜肴之一。

4、涼拌雞塊

四川人吃雞，大多選擇涼拌的方式，味道很鮮嫩、開(kāi)胃。

5、燒條魚(yú)

寓意“年年有余”，年夜飯的餐桌上必須要出現(xiàn)魚(yú)，四川人做魚(yú)方式有很多，燒條魚(yú)比較受人們喜愛(ài)。

6、香碗

也叫粑粑肉，四川人一定知道，這是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一，家家戶戶過(guò)節(jié)的時(shí)候一定會(huì)做香碗。

7、東坡肘子

作為四川的名菜，四川人的年夜飯肯定少不了東坡肘子的。

四川年夜飯必備家常菜還有很多，每個(gè)家庭有自己的年夜菜菜譜，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)烹飪。