目標的第一站是寬窄巷子,原因無它,這里的小吃夠多,夠特色,夠成都。 鍋魁、兔頭、涼粉、泡耙、擔擔面、葉兒粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、缽缽雞、三大炮、豆腐腦、涼糕、糖油果子、冷鍋串串,…,數(shù)不勝數(shù),吃之不暇。從寬巷子一路出發(fā),嘴里的動靜就沒停止過。一路走,一路拍,舌尖的味蕾也一直在麻與辣之間備受沖擊,各種充滿歷史色彩的建筑讓人為之癡迷。走完寬窄巷,印象最深的莫過于這里的人文和歷史印跡,尤其是嵌在墻里的黑白3D畫,創(chuàng)意十足的同時,又透出滿滿的滄桑之感。而充滿童趣的熊貓郵局,又彰顯著四川這個熊貓王國的獨特風采。離開寬窄巷已是快接近晚飯時間了,在當?shù)嘏笥训耐扑]下來到了一家名為“斗雞飯場伙”的特色店吃晚餐。這家店生意異常火爆,聽常來的人說有時排隊都得排兩個小時。我們到的時候晚市還沒開始,外面已經(jīng)有很多的人在排隊等候了!這里的環(huán)境十分獨特,本土文化氣息很濃郁,而且店名本身也很奇葩,聽說吃法還很特別多樣,連菜名都別具一格。光看名字,確實很難把“斗雞”與“美食”兩個字聯(lián)系起來,這個讓人有點丈二和尚摸不著頭腦的招牌名,除了能讓人想到跟雞有關,還真不覺得有什么特別的,不過,這種想法僅止于進店之前。通過古色古香的圓形拱門,一進到店里,就被這里濃濃的文藝氣息所震驚:韻味十足的磚墻、四處懸掛的小盆栽、古典風格的桌椅板凳,再配上精致的碗筷,讓人錯以為是進到了舊時代某個達官貴族的宅子里。當然,最讓人震驚的還是這里的菜色和菜名。“吸粉”、“火藥”、“雞蛋碰石頭”、“素鍋鍋”,創(chuàng)意十足的菜名各種顛覆我的認知——吸粉竟然是指的冰粉,而火藥居然是用斗雞特制的火柴盒裝的辣椒面,這種結合菜品特點的取名創(chuàng)意,腦洞大的真是不要不要的!當然了,這家店的特色還是在雞上,不過可不少一般的雞,每一道菜都是斗雞的菜品研發(fā)團隊精心研制的,尤其是兩種經(jīng)典雞爪爪——溜耙雞爪和焦耙雞爪爪,一個糯中不失嚼勁,一個酥脆鮮香,賽過燒烤,味道簡直不擺了!可以說來這里的人都沒有不點的。另外強力推薦一道菜——燈影牛肉,可以說這是我吃過最好吃、最特別、最新穎的一道菜,牛肉背后用手機打上燈光,就像看燈影戲一樣,撕開一小塊放點秘制的醬汁,撒上一層再鋪香菜就可以吃了,味道真的沒得說,超級好吃!很久嚼勁!錦里的小吃和寬窄巷子大同小異,不過也有幾家頗具特色的。尤其是這里的傷心涼粉,那叫一個辣啊,吃完真的讓人“傷心”不已,痛哭流涕。而最讓人大開眼界的還是那道“竹葉粉蒸肉”,粽子式的外觀下,塞著滿滿的粉蒸肉,口感相當細膩,并且還有一股淡淡的竹葉味掩去了應有的油膩,非常不錯!可是在成都,有一句話叫:沒吃過冒菜別說來過成都。冒菜號稱“天府一絕”,是成都美食的體系中不可多得的一道經(jīng)典,不僅凝聚了麻辣鮮香所有元素,在口感上更具有沖擊力,堪稱“無辣不歡”的首選。
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