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涼拌菜家常做法?

2023年01月26日 16:03:051

主料:

腐竹適量

木耳適量

黃瓜適量

輔料:

生抽適量

醋適量

蒜頭適量

辣椒粉適量

白糖適量

香菜適量

花生米適量


步驟1

首先將腐竹和木耳提前浸泡好,再把它們兩個焯一下水,撈出過涼水。

步驟2

然后加入半勺的生抽,一勺的醋和適量的蒜末和辣椒粉。

步驟3

接著澆上熱油,加入提前拍好的黃瓜和香菜,之后加入適量的鹽和雞精。

步驟4

然后加入適量的白糖。

步驟5

接著加入炸好的花生粒。

步驟6

最后攪拌均勻就可以了

用料:苦瓜1個,干辣椒2個,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食鹽適量,色拉油15毫升


做法:1、將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用


2、鍋中倒入清水,大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻后撈出,立即用涼水過涼,瀝水后放入盤中,加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻.


3、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

花菜8種家常做法?

用料

豬肉(3肥7瘦)200g 菜花1顆 蒜苗2顆 小米椒2個 生抽1湯匙 姜1塊 鹽2g 雞粉2g

做法

① 主料準備好,肥肉和瘦肉分開切碎,辣椒切丁,蒜苗、姜切絲。菜撕小朵,用滾水焯一下,瀝干備用。

② 鍋里不放油,放肥肉煸炒。將肥肉的油分全部煸炒出來后撈出,鍋里留油。放瘦肉和姜絲快速炒散。

③ 放菜花和辣椒拌炒,淋入醬油,煸炒出香味,放蒜苗,調入適量鹽和雞粉略微拌炒即可出鍋。

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