刺鰩是可以食用的。

注意：有少數(shù)種類刺鰩的尾巴上長(zhǎng)著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。美國雜志曾經(jīng)評(píng)出十大最危險(xiǎn)水中生物，箱形水母排第1位，刺鰩排第8位。

因此，如果不會(huì)辨別刺鰩種類，那在宰殺刺鰩魚的時(shí)候就一律要小心，避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能給別的動(dòng)物吃。這就如同吃有毒河豚，必須要有正確的操作方法。

做法：

蒜子燜鰩魚

材料：鰩魚一斤,姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。

做法：

1、將鰩魚切片。

2、起油鍋，將姜、蒜、辣椒混合炒熟。

3、下鰩魚稍煎一下。

4、盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮。

5、起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。

6、大功告成，上菜咯。　

擴(kuò)展資料：

鰩魚本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用。比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-刺鰩雖是餐桌美味，但只要被它的倒刺碰到就會(huì)喪命

首先，肯定的告訴您：能吃！??

???但是，有少數(shù)種類刺鰩的尾巴上長(zhǎng)著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。美國雜志曾經(jīng)評(píng)出十大最危險(xiǎn)水中生物，箱形水母排第1位，刺鰩排第8位。因此，如果不會(huì)辨別刺鰩種類，那在宰殺刺鰩魚的時(shí)候就一律要小心，避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能給別的動(dòng)物吃。這就如同吃有毒河豚，必須要有正確的操作方法。

???鰩魚是膠東沿海居民的最愛之一，便宜且好做。如果不懂得做法，做出來的魚據(jù)說有很騷的味道。聽別人說，此魚中間部位有一個(gè)東西，必須給剪掉，可以除去異味。借鑒別的種類鰩魚的常見吃法吧：

???

?????蒜子燜鰩魚?

??????材料：

???鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。

?????做法：

?　1．將鰩魚切件。

?　2．起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。?　　

?????3．下鰩魚稍煎一下。?　　

?????4．盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。?　?　???????5．成了，上菜咯。?　　

?????鰩魚燜豆腐?　　

????????材料：

????鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個(gè)，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個(gè)。

????????做法：?　　

????1．將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。?　　

????2．放入鰩魚肉翻炒至變色。?　　

????3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。?　　

????4．大火收湯，出鍋前放入1個(gè)青椒，1小勺陳醋。???????