孕婦的開胃小菜,一般要選擇新鮮的蔬菜,可以進行涼拌,也可以炒制,一定不能放太多的鹽分和糖分,保證清爽可口,能增進食欲。孕婦的飲食一定要注意衛(wèi)生程度和容易消化,還要保證營養(yǎng)。而且選擇的菜品一定要多樣化,時常交替著讓孕婦食用。
夏季開胃常用的菜肴有哪些
夏季的時候很多人都會出現(xiàn)一個問題,就是當夏季的時候我們很多人都是沒有胃口的,所以夏季的時候我們就要吃一些能開胃的涼拌菜,下面我們就給大家介紹比較常見的涼拌菜。
爽口芹菜絲
原料:芹菜500克,雞蛋一只。
制法:芹菜洗凈,擦細絲。雞蛋磕入碗中,攪勻,放鍋內(nèi)煎成餅,取出切細絲。芹菜絲、蛋皮絲中調(diào)入白糖、白醋、香油,拌勻即食。
特點:甜酸適口,黃綠相襯。
田間三爽
原料:白蘿卜200克,胡蘿卜150克,黃瓜150克,鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量。
制法:白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈,用刨片機刨成薄片,改刀成面條狀,放冰水中浸泡10分鐘撈出。把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻,倒在菜上。
特點:色澤醒目,口感脆香。
香油芥菜
原料:鮮芥菜500克,白糖、米醋各適量,青蘿卜200克,白菜幫三片。
制法:鮮芥菜洗凈擦細絲,放壇子內(nèi)加糖100克,米醋20克,青蘿卜頂?shù)肚袌A片。把白菜幫、蘿卜片放入壇子口蓋嚴,燜約24小時,取出,淋幾滴香油即可食用。
特點:甜酸辣香,爽口開胃。
熗萵筍絲
原料:萵筍500克,胡蘿卜10克,花椒20粒,花生油、鹽、味精、糖、米醋各適量。
制法:把萵筍去皮洗凈,切細絲,胡蘿卜切絲;花椒放入油中,制成花椒油,撈出花椒粒。把鹽、糖、味精、醋攪勻,倒在萵筍絲上,淋上花椒油,裝盤上桌。
特點:酸辣脆香。
鮮泡心里美
原料:心里美蘿卜300克,野山椒、白醋、白糖、鹽、味精各適量。
制法:把心里美蘿卜洗凈,在菜板上左手按住蘿卜,右手執(zhí)刀,左手滾動,刀跟進,旋轉(zhuǎn)一圈,將蘿卜皮旋下,切塊。把野山椒、白醋、白糖、鹽、味精調(diào)勻,倒入蘿卜皮中拌勻,放保鮮盒中,置保鮮4~5小時,裝盤食用。
特點:涼爽,酸脆。
上面這些夏季的涼拌菜都是色香味比較好的菜肴,這些菜肴都是比較時候我們夏季開胃的菜肴,所以我們應該在夏季胃口不好的時候多吃一些
適合老人的開胃菜有南瓜漏魚、菠菜豬肝湯等。1、南瓜漏魚,“漏魚”是夏季的一道小吃,可以搭配各類果蔬做成各種口味的,可以熱食,也可以冷食,爽滑筋道,吃起來很是過癮。2、菠菜豬肝粥,菠菜和豬肝,都是很營養(yǎng)的食材,搭配白粥煮在一起,味道鮮美,不喜歡喝甜粥的可以試試這種菠菜豬肝粥,中老年人當成午餐、晚餐都很不錯。
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