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只用高壓鍋能做出什么美食?

2023年02月18日 19:31:221

@櫨樨之木

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1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內(nèi),滴少許水把花生點(diǎn)潮,蓋好鍋蓋置火上,不放限壓閥,待氣孔開(kāi)始冒氣時(shí),把火力調(diào)小,兩手端鍋顛簸,使鍋內(nèi)花生翻勻,每隔1~2分鐘顛簸一次,從見(jiàn)氣開(kāi)始,顛鍋3~4次,然后離火,自然冷卻,過(guò)7~8分鐘,花生就炒好了,便可開(kāi)蓋食用。

2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗凈放入高壓鍋內(nèi),加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開(kāi)鍋后扣上限壓閥,煮15分鐘,豆子就爛了,放氣減壓后,便可開(kāi)鍋?zhàn)龆桂W。

3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水,燒開(kāi)后,用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周,使之起旋,然后放入水餃,蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔冒出,約半分鐘后關(guān)火,直到閥孔不再冒氣,即可開(kāi)鍋撈餃。

4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗凈,放入高壓鍋內(nèi),加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開(kāi)鍋后扣上限壓閥,煮15分鐘,豆粥就煮好了。

5、高壓鍋煮粽子。將包好的粽子放入鍋中,鍋中添水要漫過(guò)粽子1~2厘米,蓋上鍋蓋,大火熬煮,開(kāi)鍋后再扣上限壓閥,約15分鐘后粽子就煮熟了。

6、高壓鍋煮面條。高壓鍋內(nèi)盛水適量,上火燒開(kāi),將面條下到鍋里,蓋上鍋蓋,不要重合,也不要扣限壓閥,煮3分鐘左右,面條就熟了。

7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱,倒入少許油抹勻,將餃子入鍋擺好。過(guò)半分鐘,向鍋內(nèi)灑點(diǎn)水,然后,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,用文火烘烤5分鐘左石,餃子就熟了。用此法煎出來(lái)的餃子,比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來(lái)的餃子都好吃。

8、用高壓鍋烙餅。高壓鍋底部抹油,上火燒熱,放入餅坯,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,過(guò)1分鐘后,開(kāi)鍋翻餅,加蓋扣閥,再烙1分鐘,餅就熟了。利用這種方法烙的餅,受熱均勻,暄軟可口。

9、用高壓鍋烤面包。在發(fā)好的軟面里加堿后,再加入適量的牛奶、雞蛋、白糖,將面揉透稍餳。在高壓鍋底部涂上少許食用油,將和好場(chǎng)透的面團(tuán)用飯勺舀出,做成面包生坯,放入鍋內(nèi),蓋好鍋蓋,扣好限壓閥,大火加熱3分鐘。然后去閥放氣,開(kāi)鍋翻個(gè)個(gè)兒,再蓋限壓閥加熱3分鐘。最后,揭閥放氣,打開(kāi)鍋蓋,松軟香甜的面包就做好了。










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