新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。目前，全市大棗栽植面積18萬(wàn)畝，棗樹(shù)490多萬(wàn)株，年產(chǎn)量達(dá)3000萬(wàn)公斤，現(xiàn)有百年以上樹(shù)齡的古棗樹(shù)7萬(wàn)多株，是全國(guó)古棗樹(shù)最多的縣（市）。新鄭大棗以皮薄、肉厚、核小、味甘甜、維生素含量豐富而蓍稱(chēng)，幾千年前就有一味傳統(tǒng)的中藥，許多古代醫(yī)書(shū)均有詳細(xì)的記載，它除有養(yǎng)血安神、健脾和胃、護(hù)肝養(yǎng)顏、補(bǔ)氣強(qiáng)身等滋補(bǔ)作用，還能消解藥毒，中和百藥，入十二經(jīng)，是不可缺少的“藥引”。另外，它富含類(lèi)黃酮（EGB）和環(huán)磷酸腺苷（CAMP）等物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管病和癌癥均有一定的作用。尤其是主栽品種新鄭灰棗、雞心棗更是馳名中外，有“活維生素丸”之譽(yù)，2002年7月被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，是河南省出口免檢農(nóng)產(chǎn)品，新鄭先后被國(guó)家命名為“優(yōu)質(zhì)大棗基地”和中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)。
“白露前后紅沾水，今秋風(fēng)光數(shù)棗鄉(xiāng)”。在紅棗成熟的季節(jié)，走進(jìn)一望無(wú)際的棗林中，伸手摘下一顆大棗，彎腰拔起一株花生，入口穌脆，甜中帶香，香中透甜；漫步于古樸、神秘的百年古棗園，聆聽(tīng)“棗樹(shù)王”、“將軍樹(shù)”、“三官樹(shù)”等千古傳奇故事，可謂“風(fēng)聲才下二仙亭，人歌爭(zhēng)上玉皇臺(tái)”，宛若置身于人間仙境。
大雪紛飛的冬季，古棗園籠罩在一片白茫茫的銀妝世界里，古樹(shù)枝頭凝霜掛雪，戴玉披銀，如朵朵白云，排排雪浪，十分壯觀。
這里為久居鬧市的城市居民提供了一處吃農(nóng)家飯、逛農(nóng)家院、領(lǐng)略棗鄉(xiāng)風(fēng)情、休閑娛樂(lè)、返璞歸真，回歸自然的理想旅游場(chǎng)所！
新鄭氣候溫和,地上地下水資源豐富，土壤肥沃，非常適合花生的種植。由于花生種植地膜覆蓋技術(shù)和優(yōu)質(zhì)品種的面積推廣，生產(chǎn)的花生色澤好、顆粒大、口感佳，出油率高、出仁率高，蛋白質(zhì)含量高而聞名，因出油率高、油品口味好，深受用戶(hù)青睞也是制造花生保健飲料的上等原料。

2001年被聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織中國(guó)投資促進(jìn)處綠色專(zhuān)家委員會(huì)確定為綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū)