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涼拌萵筍絲的做法

2023年02月24日 20:09:461

涼拌萵筍的做法如下:

1、準(zhǔn)備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一點(diǎn)辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃。

2、萵筍去皮,切絲;絲越細(xì)越好。

3、切好的萵筍絲,放鹽腌制3-5分鐘,可以去苦澀,但是不宜太久,這樣會(huì)影響口感。

4、撈出萵筍絲,瀝干鹽水,不需要清洗,放入一個(gè)大盤(pán)子,上面放冰糖。

5、倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分鐘之后吃口感更好。

涼拌萵筍絲的做法如下:

1、萵筍去皮,切成5cm長(zhǎng)的細(xì)絲,紅椒清洗干凈后去籽,也切成5cm長(zhǎng)的絲,泡入清水中。

2、將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘,撈出瀝干水份,放入碗中,紅椒絲也撈出放入碗中,加入鹽,白醋,糖,拌勻即可。

以下是涼拌萵筍絲的家常做法:

準(zhǔn)備食材

主料:萵筍1根。

配料:干辣椒1個(gè)、蒜2瓣、鹽適量、米醋2勺、香油0.5勺、食用油1勺、白糖0.5勺。

具體步驟如下:

1、準(zhǔn)備一根新鮮的萵筍去皮切段,然后再切成絲。

2,燒開(kāi)水后放入適量的鹽和油,將切絲好的萵筍放進(jìn)去焯水20秒,撈出后過(guò)涼水,放在冰水中浸泡15-20分鐘,這是筍絲脆爽的關(guān)鍵。

3、取小碗,把蒜切末,蔥切細(xì)絲,干紅辣椒切圈,澆適量熱油激發(fā)出香味。

4、倒入米醋2勺。最后加半勺白糖,適量鹽,攪拌均勻,料汁就做好了。

5、將冰水中浸泡的筍絲撈出,再用涼水洗一遍,萵筍絲瀝干水分放入盤(pán)中。

6、淋上拌好的汁,最適合夏天的一道脆爽清新可口的涼拌萵筍絲就做好了。

提示:?如果你喜歡吃白芝麻,也可以在上面撒一部分白芝麻,第一是調(diào)節(jié)口味,第二是也可以起到裝飾的作用。

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