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家常年夜飯10道必備菜譜

2023年02月25日 04:37:072

年夜飯必備的家常菜如下:

1、皮蛋豆腐

顏值高的下酒菜,皮蛋豆腐必須榜上有名!豆腐的軟嫩搭配皮蛋的鮮香,再加上特制的調(diào)料,吃起來清爽解膩,是老一輩最愛的下酒菜之一。

2、糖醋排骨

糖醋排骨,一道老少皆宜的美味,全家人沒有不愛吃的。酸甜的糖醋口更是征服了無數(shù)小朋友的胃。

3、紅燒帶魚

帶魚,好像只有過年的時(shí)候才會(huì)想起來吃。帶魚肉質(zhì)緊實(shí),味道鮮美,無論是煎炸還是燉煮,都十分好吃。

4、芹菜香菇炒雞蛋

年夜飯雖然要豐盛,但也要注意葷素搭配和營養(yǎng),所以蔬菜是必須準(zhǔn)備的。這道芹菜、香菇、炒雞蛋就集結(jié)了3種蔬菜,吃起來口感豐富營養(yǎng)全,而且制作簡(jiǎn)單快手,節(jié)省時(shí)間。

各地特色年夜飯:

1、上海年夜飯:上海人過春節(jié)較注重的有兩個(gè)舊俗,一是吃年夜飯;二是逛城隍廟。

2、廣東年夜飯:廣東人十分注重除夕的“團(tuán)年飯”,除合家團(tuán)圓、聚天倫之樂外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都趕回來過新年。

3、河南年夜飯:在河南人的新年里,餃子絕對(duì)是重頭戲,沒有餃子的春節(jié)是難以想象的。每到大年三十,從上午開始,家家戶戶都開始剁餡、搟皮忙活起來。根據(jù)家里的人數(shù),這一天包的餃子不光是當(dāng)天要吃,還包括了初一早上,甚至有些地方還包括了初五早上。

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