牛肉串竅門

1.鮮牛肉，

2.切片，

3.加鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。4再放點生抽拌勻腌制二小時。

5芽簽消毒。

6.腌好的牛肉用芽簽串起。

7鋪地烤盤上刷上油

8.放進(jìn)烤箱，

9.上下火烤15分鐘后翻面刷油再烤十五分鐘。

牛肉串怎么吃

油炸牛肉串的做法材料主料：牛肉1000克，調(diào)料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(紅，尖，干)25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；3.燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；4.取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用

牛肉串做法及配方大全

牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包 、生姜粉少許 、淀粉一勺 、油適量

1,牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗干凈。

2,控干水，肉質(zhì)有微微白色為宜。

3,放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。

4,蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。

5,竹簽提前浸入水中過夜，防止烤后變黑。

6,第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。

牛肉串的串法

牛肉按紋理切成長片，把纖維切斷

把所有調(diào)味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時以上，讓牛肉入味

把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過竹簽在使用前要泡水半小時，以防燒烤時燃燒

BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成

牛肉串怎樣串好看

主料

牛肉約1／2 磅

輔料

蘇打粉1／4 茶勺 沙茶醬2茶勺 水2茶勺

步驟1

牛肉按紋理切成長片，把纖維切斷

步驟2

把所有調(diào)味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時以上，讓牛肉入味

步驟3

把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過竹簽在使用前要泡水半小時，以防燒烤時燃燒

步驟4

BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成

步驟5

取適量沙嗲醬加少許溫水調(diào)開作為蘸醬，吃牛肉串時蘸食

牛肉串怎么弄好吃啊

倒入適量山茶油鎖住牛肉的汁水，再放少許啤酒去腥增香，抓勻后腌制30分鐘。

將牛肉串在竹簽上，放入空氣炸鍋中200℃烤10分鐘。10分鐘后，香氣撲鼻的牛肉烤串大功告成~外焦里嫩、口口爆汁

牛肉串怎么做的

1，準(zhǔn)備牛肉丸 、 青椒 、 紅椒、 黃椒、 胡椒粉 、 椒鹽粉 、 生抽 、 竹簽 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。

2，牛肉丸用溫水沖洗干凈控干水分，用牙簽在扎幾個小洞，加入生抽、椒鹽粉、黑胡椒粉拌勻腌制備用。

3，黃椒、紅椒、青椒去籽去筋洗凈切成小塊，竹簽用開水浸泡半小時后用廚房紙吸干水分備用。

4，用蔬菜和牛肉丸串成串。

5，取一個小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油調(diào)成醬汁備用。

6，烤盤鋪上油紙，將彩椒牛肉串放入烤盤里，刷上一遍醬汁，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190度烤20分鐘。

7，烤10分鐘左右取出再刷一遍醬汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的時間即可。