家常牛肉燉土豆湯的做法

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個(gè)胡蘿卜50g

輔料

調(diào)和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水

將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續(xù)翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續(xù)翻炒一會(huì)兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點(diǎn)蒜末繼續(xù)燉一會(huì)兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續(xù)燉2分鐘即可

家常牛肉燉土豆湯的做法視頻

材料

胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，

輔料

蔥 1根，姜適量。

做法：

1.牛肉沖洗干凈切成丁。

2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。

3.胡蘿卜洗干凈切成塊。

4.蔥姜洗凈切成末。

5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。

7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。

牛肉燉土豆 做法

土豆可以燉牛肉。

    這道菜起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜。后傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，再后來進(jìn)入中國普通百姓家庭，成為我們一道家常菜。

    在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。

     牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。

土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

二者結(jié)合，味美，健康，絕配。

家常牛肉燉土豆湯的做法竅門

主料：牛肉一斤

輔料：蔥姜少許、白蘿卜一根、香菜少許、料酒十克、鹽三克、雞精味精各一克

牛肉湯之步驟

步驟一、首先把買回來的牛肉清洗干凈，剁成大小均勻的塊狀（大一些沒關(guān)系，后期燉的時(shí)候會(huì)縮?。?，然后裝入盆中，加入足量清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上（浸泡的目地是為了去除血水，這樣后期出鍋會(huì)減少多大腥味）

步驟二、接著把準(zhǔn)備好的輔料都清洗干凈（燉湯的食材都必須要清理干凈，否則出鍋一眼就能看出來），然后把蔥切成蔥花、蘿卜切成小滾刀塊（稍微小一些，這樣出鍋看起來和牛肉比較對(duì)稱）、生姜切成小片備用（菱形片）

步驟三、鍋中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是為了去除臟物，同時(shí)出鍋的腥味也會(huì)大大減少），三分鐘后倒出來（焯水時(shí)間一定要長一些，這樣才能起到焯水的效果）

步驟四、然后鍋中刷洗干凈，再次加入清水（這次水要多一些，后期二次加水會(huì)影響湯汁口感），下入姜片和適量料酒，加入之前焯過水的牛肉

步驟五、大火燒開再轉(zhuǎn)小火慢燉九十分鐘，見牛肉微微能嚼動(dòng)，再放入白蘿卜慢燉十分鐘（這時(shí)候所有的食材已經(jīng)熟了），放入鹽、雞精、味精等調(diào)料（口味清爽一些），最后裝盤撒上蔥花和香菜點(diǎn)綴一下就完美收工了

牛肉煨土豆湯的做法

用料

牛瓦溝二斤，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量

做法

1/9 牛瓦溝切成小塊

2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出。

3/9 飛過水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘。

4/9 木耳，銀耳泡發(fā)，

5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用。

6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用。

7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續(xù)燉，加入料酒，醬油，醋，鹽。

8/9 開鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點(diǎn)上一點(diǎn)香油，就可以出鍋了。

家常牛肉燉土豆湯怎么做

食材：

牛腩、土豆、番茄、大蔥、洋蔥、生姜、料酒、香辣醬、蠔油、白糖、生抽、老抽

4、先把牛腩切成小塊放入盆中，再放入清水泡泡20分鐘，把里面血水泡出來。時(shí)間到時(shí)，很多血水泡出來了，把牛腩擠干水分，再把牛腩放入冷水鍋中焯水，冷水下鍋血沫才能逼出來，再放入生姜和料酒去腥。

5、兩個(gè)洗干凈的番茄切滾刀塊，當(dāng)中的蒂去除不用。牛腩鍋中燒開后撇去浮沫，這個(gè)浮沫腥味很重，然后把牛腩撈出用流水沖洗干凈備用、洋蔥上打上十字花刀不要切斷，再切成洋蔥丁就非常方便了。

6、削去外皮的土豆切滾刀塊，這樣更容易入味，給它泡在涼水中，防止氧化變黑。熱鍋倒油，放入姜片和大蔥爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少許料酒去腥，再放入西紅柿、洋蔥丁一起翻炒。

7、再放入三小勺香辣醬、蠔油、三小勺白糖、少許生抽、老抽上色，開大火給它翻炒入味，再轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再放入漫過食材的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鐘。

8、牛腩燉的時(shí)間到時(shí)，西紅柿汁水都燉出來了，再把土豆放進(jìn)去，上下翻拌均勻，再放入一勺食鹽，蓋上蓋子燒十分鐘左右就可以了。時(shí)間到時(shí)，用筷子夾一下土豆，夾的動(dòng)就好了，土豆不能太酥爛，酥爛就糊掉了，再撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴就可以開吃了。