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18個菜怎么搭配熱菜涼菜?

2023年03月05日 03:30:542

看你在外面吃還是家里自己做,
在外面吃,那照著菜單點就好了,
自己在家里做飯那就選些家常菜
涼菜有:拍黃瓜,拌土豆絲,涼拌海帶絲,拌蘿卜絲 等,白切羊肉,鹵鴨胗,鹵花生米,鹵鵝,(菜市場都有得賣的)泡椒鳳爪(超市里買袋泡椒,把鳳爪洗凈冷水煮開,撈起放泡椒和醋里泡6個小時以上就好吃了)
熱菜就更多了:炒青菜,芹菜豆腐干,紅燒排骨,清蒸鯽魚(鱸魚)選你喜歡的魚,酸菜魚,麻婆豆腐,紅燒肉,宮保雞丁,牛肉燉土豆,青椒炒肉或者回鍋肉,天冷了也可以做個火鍋。
湯嘛就更多了:清淡的西紅柿蛋湯,開胃羹,紫菜蛋湯,青菜豆腐湯等,排骨冬瓜湯,排骨香菇頭,豬肚養(yǎng)胃湯,。。。。。

18個菜的搭配技巧,涼菜四個,熱菜四個,拼盤兩個,甜品一個,魚兩個,肉菜四個,湯一個。

首先,湯要有一個,看喜歡清淡的還是混的,瓜片湯,蘿卜丸子湯等來一個適合自己的就行。

魚兩道,胖頭魚頭,紅燒鯽魚,醬燜鯰魚,紅燒嘎牙子,清蒸鱸魚等等都行。

肉四道,梅菜扣肉,紅燒排骨,東坡肉,辣子雞,干蹦鴨子,燒大鵝。

熱菜四個,一品干豆腐,干鍋花菜,耗油油麥菜,娃娃菜等。

四個涼菜,黃瓜拉皮,老醋蟄皮,撈汁粉絲,搶花生

兩個拼盤,熟食拼

甜品,藍(lán)莓山藥等女生愛吃的菜。

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