海帶湯牛肉的做法

用料

肥牛/嫩牛肉

 裙帶菜 凍豆腐/嫩豆腐 鹽 糖 生抽 蠔油 清水 香油 

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

材料化凍。 嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發(fā)的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動(dòng)拉絞器更入味哦，多放一點(diǎn)蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。 如果是干裙帶菜或者海帶，要記得提前溫水泡發(fā)哦。

步驟 3

放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點(diǎn)），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。 一定要小火！小火?。ɑ鸫蟮脑挄?huì)糊，而且炒不出蒜香）

步驟 4

蒜末焦黃后放入牛肉，炒一炒，加點(diǎn)料酒去腥，牛肉剛熟的狀態(tài)（顏色變白）放裙帶菜進(jìn)去翻炒個(gè)1分鐘，然后放水。 水的量沒(méi)過(guò)食材1-2厘米就好，具體的量可以隨個(gè)人喜好調(diào)整。

步驟 5

再加點(diǎn)1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。 （勺子就是普通的鐵勺） 加好調(diào)料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。 然后等著煮沸了再煮了三分鐘這樣，嘗嘗味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。

牛肉海帶湯放什么調(diào)料

牛肉海帶湯可以用牛腩，也可以用牛腱子肉，燉出的肉，口感鮮嫩味道醇香。

海帶牛肉湯的功效作用

主料

牛肉一塊

海帶根幾片

輔料

花椒20粒

八角2顆

香葉2片

桂皮1小塊

山楂干2個(gè)

料酒適量

白胡椒粉少許

鹽適量

做法步驟

1.將新鮮牛肉切四方塊并放到水里浸泡，多換幾次水，一直泡到?jīng)]有血水；

2.新鮮海帶根洗凈切菱形塊；

3.取適量花椒、八角、香葉、桂皮、山楂干裝調(diào)料盒；

4.泡好的牛肉塊冷水下鍋焯水；

5.砂鍋?zhàn)⑺湃胝{(diào)料盒、姜片和適量料酒煮開(kāi)；

6.將焯好水的牛肉塊撈出放入砂鍋內(nèi)；

7.海帶熱水下鍋焯水后，撈出放入砂鍋內(nèi)；

8.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時(shí)左右；

9.牛肉、海帶都燉至酥爛，放入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可關(guān)火；

10.海帶牛肉湯盛出，灑少許蔥末即可享用。

海帶湯牛肉的做法竅門(mén)

配料及具體做法：鹵牛肉 300克 、 花生米 100克 、 海帶 100克 、 腐竹 3根 、 木耳 30克 、 黃花 20朵 、 粉條 半把 、 調(diào)料： 胡椒粉 3勺 、 花椒粉 3勺 、 生抽 3勺 、 老鹵湯 3勺 、 面粉 100克 、 鹽 10克

做法：

1、將腐竹泡開(kāi)

2、木耳 粉條 黃花泡水 牛肉切丁

3、將面粉揉成團(tuán)醒半小時(shí)洗出面筋 洗面筋的水備用

4、海帶、腐竹、黃花菜、粉條切小段

5、鍋中入水 加入所有材料煮熟 放上自家老鹵湯三勺 

6、加鹽，胡椒粉 ，花椒粉，放入牛肉，倒入生抽

7、將洗好的面筋揪成小塊放入鍋中煮熟 再將洗過(guò)面筋的水倒入鍋中 邊倒邊攪動(dòng)鍋 煮開(kāi)后出鍋，牛肉湯就做好了

海帶牛肉湯視頻

主料

牛肉1000克

 海帶500克

輔料

生姜二塊

 八角一個(gè)、冰糖一小塊、 桂皮兩根

花椒15克 、花椒粉20克、

黑胡椒粉10克 、五香粉10克、

料酒20毫升 、醬油20毫升

植物油30毫升、 鹽適量水適量 

辣椒油20毫升

步驟1: 將牛肉用鹽搓洗后，冷水浸泡1小時(shí)，肉類(lèi)一定洗干凈，血水出盡，肉才好吃。

步驟2: 切成大塊，放入冷水鍋中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同時(shí)出腥。

步驟3: 除去煮出來(lái)的泡沬。

步驟4: 準(zhǔn)備紅燒的材料，海帶洗凈后，切成大塊，瀝出多的水備用，準(zhǔn)備老姜兩塊，切成片狀，一個(gè)八角，一塊冰糖，兩根桂皮洗干凈，花椒一把，大約15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,鹽適量調(diào)料。

步驟5: 將所有材料放入高壓鍋里，混合均勻，再加大約200ml煮牛肉的清湯，高壓煮45分鐘。

步驟6: 再根據(jù)自己口味，加鹽調(diào)味，牛肉軟爛，海帶入味完成。

牛肉海帶湯咋做

韓國(guó)本土牛肉，他們很自豪韓國(guó)牛肉比奧牛、美國(guó)牛肉都貴。

海帶湯牛肉的做法視頻

材料

主料：牛肉200g、豬肉100g、凍豆腐300g

輔料：雞蛋1個(gè)、蔥適量、姜適量、食用油適量、干紅椒適量、高湯精適量、鹽適量、油菜葉適量

做法

1.將牛肉與豬肉加入雞蛋、混和，再加入少量的蔥姜拌勻。

牛肉丸凍豆腐湯

2.將肉餡攪打上勁后，入溫水鍋中氽成肉丸。

3.鍋中放少量油，入蔥、蒜、干紅椒炒香。

4.加入適量水，入牛肉丸和凍豆腐、高湯精、鹽同燉。

5.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火再燉十分鐘左右。

6.加入少許油菜葉煮軟出鍋

海帶湯牛肉湯的做法

方法/步驟

1/5分步閱讀

食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。

2/5

準(zhǔn)備配料：鮮海帶絲洗干凈，用熱水煮一下，蔥切絲，蒜切末。

3/5

牛肉洗干凈，切成細(xì)絲，加醬油、部分蔥絲、姜絲拌勻，腌制10分鐘。

4/5

入鍋炒制：砂鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒，牛肉絲變色后，倒入煮熟的海帶并加入適量熱水，加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩余蔥絲即可。

海帶牛肉湯有什么營(yíng)養(yǎng)

用料

肥牛/嫩牛肉

 裙帶菜 凍豆腐/嫩豆腐 鹽 糖 生抽 蠔油 清水 香油 

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

材料化凍。 嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發(fā)的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動(dòng)拉絞器更入味哦，多放一點(diǎn)蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。 如果是干裙帶菜或者海帶，要記得提前溫水泡發(fā)哦。

步驟 3

放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點(diǎn)），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。 一定要小火！小火?。ɑ鸫蟮脑挄?huì)糊，而且炒不出蒜香）

步驟 4

蒜末焦黃后放入牛肉，炒一炒，加點(diǎn)料酒去腥，牛肉剛熟的狀態(tài)（顏色變白）放裙帶菜進(jìn)去翻炒個(gè)1分鐘，然后放水。 水的量沒(méi)過(guò)食材1-2厘米就好，具體的量可以隨個(gè)人喜好調(diào)整。

步驟 5

再加點(diǎn)1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。 （勺子就是普通的鐵勺） 加好調(diào)料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。 然后等著煮沸了再煮了三分鐘這樣，嘗嘗味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。