最早滿漢全席菜單：

第一份；頭號五簋碗十件

第二份二號五簋碗十件

第三份細(xì)白羹碗十件

第四份毛血盤二十件

第五份洋碟二十件

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蒙古親潘宴

此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜。《清稗類鈔·蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾，淋漓盡，無所惜也。

茶臺茗敘：古樂伴奏-滿漢侍女敬獻(xiàn)白玉奶茶
到奉點(diǎn)心：茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅
攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果蜜餞八品）
四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
四甜蜜餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅
奉香上壽：古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品：龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜福字瓜燒里脊萬字麻辣肚絲
年字口蘑發(fā)菜
餑餑四品：御膳豆黃芝麻卷金糕棗泥糕
醬菜四品：宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜腌水芥皮
敬奉環(huán)漿：音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺
膳湯一品：龍井竹蓀
御菜三品：鳳尾魚翅紅梅珠香宮保野兔
餑餑二品：豆面餑餑奶汁角
御菜三品：祥龍雙飛爆炒田雞芫爆仔鴿
御菜三品：八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲
餑餑二品：金絲酥雀如意卷
御菜三品：繡球乾貝炒珍珠雞奶汁魚片
御菜三品：干連福海參花菇鴨掌五彩牛柳
餑餑二品：肉未燒餅龍須面
燒烤二品：掛爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷蔥段甜面醬
御菜三品：山珍刺龍芽蓮蓬豆腐草菇西蘭花
膳粥一品：紅豆膳粥
水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品
告別香茗：信陽毛尖

滿漢全席都有哪些菜？

滿漢全席菜單

1四到奉：什錦頭盒—個、下馬點(diǎn)二式（粉果、煙麥）、上湯片兒面每位—盆

2四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁

3四冷葷：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰

4四雙拼：菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉

5四大碗：一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍

6四中碗：虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素

7四小碗：炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林

8匹每位：月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨

9四燒烤：燒乳豬全體、如意雞—對、冶爾巴—札、掛爐片皮鴨—對

10四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌

11四座采：清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿

12八咸點(diǎn)：母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條

13八甜點(diǎn)：改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍

14二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐

15—面：干燒伊面九寸

16—干飯：白飯

17—稀飯：白粥

18四飯菜：咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜

19—湯：草菇蛋花湯

20四跟湯：酸辣牙（跟外豬）、火腿上湯（跟第一道甜點(diǎn)）、長春湯（跟片皮鴨）、草叢上湯（跟伊面）

21四跟面制品：于層簾（跟乳豬）、片兒燒（跟如意雞），粑粑（跟片皮鴨）、如意卷（跟哈爾巴）

22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁

23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干

24四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角

25四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把

26四酸果：酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅

27四生果：蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚

28四水果：馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng)，望強(qiáng)犬

29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑