材料：

萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個(gè)。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。

做法：

1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開(kāi)，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

廣東人請(qǐng)客10個(gè)菜譜？

如果要問(wèn)廣東人請(qǐng)客10個(gè)菜譜是什么，那第一必須是雞，首選白切雞，或者鹽焗雞豉油雞。

第二是廣東老火湯，如陳皮老鴨湯，或花旗參竹絲雞湯。

第三是白灼基圍蝦或羅氏蝦，第四是蒸桂花魚或鱸魚，第五炒花蟹，第六燒鵝，第七叉燒肉，第八紅燒排骨，第九炒菜心或芥蘭，第十鮑參魚翅。

1、白切雞。

2、廣東碌鵝。

3、白灼蝦。

4、蒸魚。

5、煲靚湯。

6、香芋扣肉。

7、清蒸粉絲扇貝或鮑魚。

8、豉汁蒸排骨。

9、蛋餃。

10、耗油生菜。

經(jīng)典粵菜，款款美味，家宴待客都不愁！

10個(gè)菜譜詳細(xì)如下：

1涼拌時(shí)菜

2生腌海鮮

3鹵肉拼盤

4春菜煲

5反沙蕃薯芋

6甜百合湯

7烙菜粿烙菜頭粿

8炸豆干，炸粿肉

9腐國(guó)菜

10紅燒牛腩

廣東人有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，所以一定要有雞，1.白切雞2.清蒸石斑魚3.白灼蝦4.酸甜排骨5.鐵板牛仔骨6.胡椒豬肚煲7.燒鵝8.菜花炒鮮魷9.鹽水菜心10海參魚肚羹。