準(zhǔn)備食材如:土豆適量、牛肉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、干辣椒適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量
1、牛肉切塊,小塊一點(diǎn)比較好熟。
2、土豆切塊,姜、蒜、干辣椒、八角、香葉,切好放一起。
3`油執(zhí)以后把冰糖放進(jìn)去,化開,這是為了給牛肉上色。
4、化開以后放入牛肉,把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香葉的調(diào)料,翻炒,加入醬油、鹽、料灑。炒出香味后加水,水要沒過牛肉。
6、稍微燉一下,就倒入壓力鉛口,壓熟,
7、壓力鍋壓肉的時(shí)候,重新放油,煎炒土豆,煎至八成熟,土豆綿軟,撈出。
8牛肉壓好后,再放入鍋中繼續(xù)翻炒,加入蔥花和土豆后燉一會(huì)兒,把土豆燉熟燉入味。最后大火收汁。
溫馨提示:可以在牛肉下鍋前先用開火撈一下,去一下沫子
可以啊!能放菠菜的!西紅柿+土豆+胡蘿卜+牛腩燙燉爛后再放菠菜進(jìn)去燙一下,可以給2周歲的小孩吃的,營(yíng)養(yǎng)非常豐富啊!
土豆燒牛肉做法牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量, 鹽適量, 蔥姜適量, 干淀粉適量,方法:(1)把牛肉煮熟,切成小塊。土豆去皮,切滾刀塊,用油炸熟。(2)勺內(nèi)添一碗煮牛肉的原湯,放入醬油、大料、蔥姜、精鹽,再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內(nèi)燒開,加味素,用淀粉勾汁即可。特點(diǎn):牛肉金紅、土豆金黃,酥爛適口。牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量, 生姜適量, 青椒適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量,方法:1.鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水;2.油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬;3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻;4.移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘。
原料:
牛肉、土豆、蒜瓣
配料:
咖喱粉,橄欖油,食鹽,雞精,醬油,白砂糖
做法:
做法一、
1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋,倒冷油,油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中,大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆,再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖,雞精,翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
3、往鍋內(nèi)注入開水,大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火,蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候,關(guān)火放入食鹽,即可。
用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙
家常紅燒牛肉土豆的做法步驟
步驟 1
space
牛里脊一塊,約500克,切塊,別切太小太碎。
步驟 2
鍋中放清水,將牛肉塊放入水中,燒開煮出血沫即可。
步驟 3
蔥切段,姜、蒜切片,花椒數(shù)粒,大料兩顆備用。
步驟 4
煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈,一定要多洗一會(huì),將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中,加入清水,加蔥姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,開始煮。
步驟 5
大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)以上,如果鍋小水不夠煮這么長(zhǎng)時(shí)間,可以中途加開水。(如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋)。
步驟 6
煮牛肉時(shí),將土豆打皮切滾刀塊,泡在水中備用。
步驟 7
大約一小時(shí)后,湯汁變少成奶白色,關(guān)火。
步驟 8
將牛肉塊撈到盤中備用。
步驟 9
湯汁中的各種調(diào)料撈出,留湯備用。
步驟 10
鍋中加油,將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒,炒至邊角有些金黃盛出備用。
步驟 11
再切點(diǎn)蔥花,姜片,蒜片,加花椒粉,備用。
步驟 12
鍋中留底油,加入冰糖適量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步驟 13
將冰糖炒化,冒小氣泡。一定要不停的翻炒,防止糊鍋,也不能炒太久不然會(huì)苦。
步驟 14
倒入牛肉,土豆,蔥姜等,翻炒至上色均勻。
步驟 15
加入生抽,老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
步驟 16
倒入事先備好的烀肉湯,燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。
步驟 17
加稍許鹽提味,翻炒均勻后,關(guān)火,盛入盤中,美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜!
步驟/方式1
土豆準(zhǔn)備好,切片,豬肉切片加入生抽料酒淀粉抓勻腌半小時(shí)
步驟/方式2
鍋里加入油加入肉片翻炒,然后加入萵筍炒,快速翻炒一兩分鐘,加入土豆片,炒至均勻在大火少三分鐘
步驟/方式3
加入生抽,快速翻滾勻,加入鹽,在次炒至均勻入味,出鍋前加入雞精炒勻
步驟/方式4
炒好裝盤
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