兩個人簡單做個牛排,煮個意粉,炒點蔬菜,來個濃湯,一瓶葡萄酒,加點音樂,PERFECT!
烤三文魚土豆酪: 配 料: 黃油、洋蔥、面粉、牛奶、鹽、胡椒、三文魚、土豆、西蘭花、拉絲奶酪 ·操 作: 1.做醬汁兒: 黃油炒洋蔥碎,再加入一些面粉繼續(xù)炒;面粉炒好后,加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬;最后加些鹽、胡椒即可. 2.材料準備: 三文魚塊抹上椒鹽,入味后裹面粉,入平鍋煎烤. 然后出去魚刺.弄碎. 土豆去皮弄熟,切成片. 西蘭花切小塊兒過水備用. 3.做法: 往烤盤子里放入準備好的菜料,澆好醬汁兒;再放一些拉絲奶酪,入200度的烤箱烤7~8分,出爐,開吃
?煙三文魚青瓜慕斯卷(6卷)材料:???挪威煙三文魚片????????????????????6大片???青瓜(磨或切粗絲)??????????????????6安士(約170克)???軟忌廉芝士(卡夫菲力芝味醬)????????2安士(約57克)???洋蔥(切茸)????????????????????????1湯匙(15毫升)???大衛(wèi)魚膠粉????????????????????????1茶匙(5毫升)???白餐酒或香檳酒????????????????????2茶匙???糖????????????????????????????????1/4茶匙???鹽,胡椒粉?????????????????????????各1/8茶匙???淡忌廉Wipping?Cream(打發(fā))?????????1安士(約2湯匙)點綴:番茜(或是芫荽,或是別的什么香草都可以),檸檬瓣,牛油麥包做法:1.淡忌廉打發(fā).青瓜洗凈去皮切或磨粗絲,然后用干凈毛由或紗布包著,將青瓜汁擰到小碗里,去水后的青瓜,粗切數(shù)刀.西餐的上菜順序是:①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果,還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。目錄??奇異果色拉??菠蘿土豆泥??夫妻肺片??老翁下酒菜??農(nóng)家香熏鴨??三絲杏鮑菇??……[看更多目錄]??文摘??書摘??菠蘿土豆泥??主角:??土豆100克。??配角:??蛋黃1只、熟火腿末10克、紅蘿卜100克、色拉油200克、白糖3克、細鹽??6克、味精4克。??功夫:??1.土豆去皮切小塊,沖凈上籠蒸30分鐘,用粉碎機打成泥,加以上加??工好的配角調(diào)味。??2.蛋黃加色拉油打成色拉醬拌入熟火腿末,裝入裱袋中。??3.土豆泥墊底,用色沙拉醬裱成菠蘿形狀即可。??夫妻肺片??主角:??牛舌100克、牛心100克、牛肚100克、牛肺100克。??配角:??牛百葉100克、香芹菜50克、花生米50克、紅油100克、生抽50克,細鹽??6克、味精5克、花椒面5克。??功夫:??1.將牛舌、牛心、牛肚、牛肺腌漬24小時,洗凈放入鍋中煮熟,改刀??切成薄片。??2.將牛百葉改刀細條,焯水。??3.將香芹改刀切段,放在碗底,將牛舌、牛心、牛肚、牛肺加自制麻??辣,放上熟花生米,澆上紅油即可。
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