步驟/方式1
用料
水 180克
酵母 9克
面粉 350克
生抽 1勺
牛肉 260克
鹽 12克
香油 1勺
白酒 1勺
白醋 9滴
粉條 1把
包菜 1棵（400克）
蔥 1根
姜 20片
十三香 2勺
包菜洗凈切碎
步驟/方式2
牛肉剁成肉泥，順時(shí)針攪餡，加生抽，醋，酒
步驟/方式3
粉條煮一下
步驟/方式4
煮好趁熱剁粉條（涼了就結(jié)團(tuán)了）
步驟/方式5
粉條放入牛肉餡攪拌
步驟/方式6
放入包菜，拌餡，放食鹽，和香油，這時(shí)候，開(kāi)始飄香了
步驟/方式7
溫水融化酵母倒入面粉攪成絮狀
步驟/方式8
揉成面團(tuán)發(fā)至兩倍大
步驟/方式9
搓成長(zhǎng)條，切成劑子
步驟/方式10
搟皮
步驟/方式11
包入餡料
步驟/方式12
包成包子
步驟/方式13
大火蒸20分鐘
步驟/方式14
蒸好了
黃金魚(yú)蛋 四個(gè) 、 牛肉 適量 、 包菜 兩片 、 雞蛋黃 兩個(gè) 、 隔夜飯 三碗 、 胡椒粒 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/9
隔夜飯加入蛋黃攪拌均勻
步驟2/9
牛肉腌制好，包菜切好，魚(yú)蛋切好
步驟3/9
先炒魚(yú)蛋，炒至微微金黃盛出來(lái)
步驟4/9
炒熟包菜
步驟5/9
牛肉炒到7成熟
步驟6/9
炒飯
步驟7/9
炒好飯后加入炒過(guò)的配菜
步驟8/9
加入耗油，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味，最后撒上黑胡椒粉攪拌均勻就可以了
度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上主料芹菜牛肉白菜輔料蔥姜生抽料酒香油蠔油鹽餃子粉芹菜白菜牛肉餡兒餃子的做法步驟1.牛肉剁泥，蔥姜切末。
2.加入料酒、生抽適量拌勻。
3.芹菜白菜切碎剁成細(xì)末，瀝干水分。
4.放入步驟1.內(nèi)倒少許花生油拌勻。
5.調(diào)入適量鹽拌勻。
6.倒入剁碎并且瀝干水分的芹菜白菜心。
7.倒入蠔油拌勻（蠔油主要提鮮）。不到也行8.餃子餡兒攪拌到干濕適中的程度即可。
9.面粉放入盆中，加入水拌勻，搓成粉團(tuán)，用濕布蓋面醒發(fā)片刻。
10.將面揉至光滑，將粉團(tuán)搓成條，分切成塊兒。
11.用手壓成餅狀，搟面杖搟成餃子皮。
12.取面皮，放入適量餡兒，捏緊后兩手一捏，手掌自然壓出中間小肚子，專(zhuān)家說(shuō)這叫“旗人包法”。13.煮餃子是有講究的，開(kāi)水下餃子，要輕拿輕放。
14.開(kāi)鍋兩次后，加點(diǎn)兒涼水。
15.再起鍋三次，餃子漲肚，飄起來(lái)，就是熟了。希望能幫到你，可以根據(jù)你自己有的調(diào)料放
白面 適量
牛里脊 適量
芹菜（或蒜臺(tái) 圓白菜 青椒均可） 適量
胡蘿卜絲 豆干 綠豆芽 適量
蔥姜蒜 適量
調(diào)味品
生抽 耗油 雞精 固體豬油 適量
牛肉炒餅絲的做法步驟
步驟 1
開(kāi)水和面，醒一個(gè)小時(shí)左右，少油攤成薄餅。
步驟 2
切成餅絲備用
步驟 3
牛肉切成條，淀粉料酒腌十分鐘后，油爆香加少許生抽備用。
步驟 4
油鍋放入蔥姜蒜爆香，加入紅蘿卜 芹菜 綠豆芽 豆干翻炒，放入餅絲，入調(diào)味生抽 耗油 雞精 還有剛爆熟的牛肉翻炒出鍋成盤(pán)。
牛肉水煎包的利潤(rùn)大約五五開(kāi)。
牛肉 300克，面粉 450克，姜四片，生抽兩勺
料酒 一勺，酵母 5克，水 一碗40度以?xún)?nèi)溫水
雞蛋 一個(gè)，鹽 適量，醬油 半勺，蠔油 一勺
包子餃子料 一勺，大蔥 一根半
玉米?面粉混合液體做底層冰花脆 100毫升水?3克面粉?3克面粉
牛肉水煎包的做法步驟
面粉?酵母?水，放進(jìn)去揉面機(jī)揉半小時(shí)。
把牛肉，大蔥都切丁，姜片攪碎，加入生抽，蠔油，老抽，料酒，包子餃子料，雞蛋，鹽，攪拌均勻。
面倒出來(lái)重新揉面，排氣。
像包餃子那樣切成一段段的來(lái)包。
步驟 5
油溫5成熱時(shí)候，把包子碼好，然后倒進(jìn)去一碗玉米粉?面粉的混合液，蓋上鍋蓋悶。
步驟 7
煎好，撒上去黑芝麻跟小香蔥花就成功了。
他們家的牛肉串串實(shí)在太豐富了總會(huì)有一種是驚喜的，有麻辣牛肉、香菜牛肉、咖喱牛肉、泡椒牛肉、蒜香牛肉、藤椒牛肉、孜然牛肉、酸菜牛肉、嫩牛肉，所有都是阿姨現(xiàn)穿所以很新鮮。
香菜?；?，嫩滑的牛肉裹上滿(mǎn)滿(mǎn)的香菜，做為香菜控的我愛(ài)了愛(ài)了。
魷魚(yú)，有大又脆又便宜。
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