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川味啤酒牛肉的做法大全(啤酒牛肉的做法簡單做法)

2023年04月18日 19:45:371網(wǎng)絡(luò)

啤酒牛肉的做法簡單做法

用料:牛里脊肉500克,蒜苗50克,蔥、姜、花生油、紅辣椒、精鹽、醬油、胡椒粉、濕淀粉、味精、香油、豆瓣醬各適量。

做法:

 1.將牛里脊肉切成3厘米長、15厘米寬的長方形薄片,放入碗內(nèi),加濕淀粉拌勻待用;蔥、姜、紅辣椒切成小象眼片;蒜苗切成3厘米長的段;精鹽、醬油、味精、濕淀粉、胡椒粉加適量水,對成芡汁待用。

  2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱,把掛好糊的肉片炸成淺紅色撈出,控凈余油。

  3.鍋內(nèi)留少量油燒熱,放入豆瓣醬炒香,再放入蔥、姜、紅辣椒、牛肉片翻炒幾下,隨即將芡汁倒入,再放蒜苗,炒勻后淋上香油,出鍋即可。

啤酒牛肉的做法簡單做法竅門

用料 ;上腦牛肉 一斤 ;啤酒 一小杯 ;腌料:生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽 少許 ;竹簽數(shù)根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉 少許 ;空氣炸鍋烤牛肉串的做法 ;

1、牛肉買上腦肉(肥瘦相間比較嫩)切小塊,加入啤酒、腌料,用手抓10分鐘左右后腌制4小時以上;

2、腌好的牛肉穿到竹簽上;

3、給腌制好的牛肉刷一層油;

4、刷過油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘;

5、6分鐘后翻面再刷油、然后190度5分鐘烤制;

6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美!

啤酒牛肉怎么做好吃

用料:牛肉適量、五香豆腐干適量

步驟:1.牛肉清洗干凈。把牛肉切成小方塊。加入生粉,蛋清,一些香草(可以省略)抓勻后腌制20分鐘。2.熱鍋后加入油,放入生姜小火炒出香味。3.放入牛肉中火煸炒一會兒。4.牛肉顏色變白后加入醬油;加入啤酒沒過牛肉。5.加入一勺豆豉。豆豉很咸的,整道菜千萬不要再加鹽了。改小火燉1個小時。6.到40分鐘時加入豆腐干和青紅椒。7.出鍋時再撒點青紅椒絲和蔥花。

啤酒牛肉的做法大全

食材:

牛肉300克,大蔥1段,蒜3瓣,姜1塊,香菜1顆,桂皮1塊,八角2個,香葉2片,花椒2克,啤酒500克,冰糖,生抽,鹽,雞精,干辣椒6個 

做法步驟:

1、牛肉洗凈切塊,姜切片,大蔥切段,香菜切段;

2、牛肉涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗凈;

3、油溫?zé)?成熱,放入冰糖炒至融化;

4、放入牛肉、生抽1勺翻炒均勻,加入姜片、蒜瓣、蔥段、桂皮、八角、香葉、干辣椒、花椒炒香;

5、加入啤酒、適量清水煮開,小火燉90分鐘;

6、放入鹽1勺、雞精半勺拌勻,盛出撒上香菜即可。

啤酒燒牛肉怎么燒

食材清單

主料

啤酒適量,牛肉適量

輔料

細(xì)香蔥適量,姜適量,大蒜適量

花椒適量,香葉適量,白砂糖適量

玉米油適量,茴香適量,老抽適量

步驟

1. 首先將牛肉洗干凈化開切塊

2. 放在冷水盆子里加熱焯燙

3. 準(zhǔn)備好所有調(diào)料,蔥姜蒜,花椒大料,香葉,小茴香,啤酒一大瓶

4. 鍋燒熱加入少許玉米油,然后加白糖炒糖色

5. 糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊

6. 煸炒一會兒倒入老抽

7. 加入所有佐料

8. 慢慢將啤酒倒進(jìn)去

9. 等到啤酒開了以后,敞開蓋子燉10分鐘,然后蓋蓋子小火燉制

10. 大概一小時以后看到湯汁不多了加入適量鹽,繼續(xù)燉,直到湯汁收干就可以了

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