牛肉白蘿卜餃子餡怎么調(diào)好吃

調(diào)餃子餡首先要新鮮的食材，牛肉白蘿卜更是如此，將牛肉和白蘿卜清洗干凈，用餃肉機打粹，加入蛋清少許、切粹的生姜、2勺生抽和2勺老抽及胡椒粉等拌均，最后加入熟油幾滴香油即可

牛肉白蘿卜餃子餡怎么調(diào)好吃呢

`牛肉剁成肉餡加醬油丶姜末丶蔥(切碎)用筷子順一個方向攪拌，再加點花椒水繼續(xù)攪拌備卜用。蘿卜擦成絲，用開水燙熟，放入涼水中沖涼，利干水份，剁碎備用，在肉餡中加入食用油和香油，再放入蘿卜拌勻，加入適量的鹽攪拌均用即可開包餃子了。這樣調(diào)的餡非常好吃！

牛肉配白蘿卜餃子餡調(diào)

把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來，把水擠干凈，晾涼切碎，把提前準備好的瘦肉切碎放上鹽巴花椒粉生抽料酒雞精香油少許和切碎的羅卜拌在一起羅卜餃子餡就可以包餃子了

牛肉白蘿卜餡餃子怎么調(diào)餡竅門

步驟1

準備食材：500克牛肉，2段蔥白。

步驟2

1個青蘿卜去皮，1根紅蘿卜去皮

步驟3

將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細膩的肉泥。

步驟4

再將2段蔥和15克生姜切成末放在一個盆里

步驟5

攪拌均勻

步驟6

蘿卜用擦子插成絲。

步驟7

鍋中燒水，水開后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。

步驟8

過涼水用手擠干蘿卜的水。

步驟9

用刀將蘿卜剁成沫

步驟10

牛肉餡中加1克花椒粉、1克胡椒粉、5克鹽、1勺海鮮醬油、3克白糖、1克雞精和1勺油。

步驟11

再將蘿卜末倒進去用手抓拌均勻。

步驟12

攪拌均勻，牛肉蘿卜餃子餡就做好了。

牛肉白蘿卜餡兒餃子怎么做好吃

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個、調(diào)料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。

做法

　　1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用

　　2、準備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。

　　3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團。

　　4、將面團放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。

　　5、在案板上撒上干面粉，將面團取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。

　　6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個，就是不漏餡。

牛肉白蘿卜餃子餡怎么調(diào)好吃視頻

1、把300牛肉切成大約2.5厘米見方的牛肉丁，備用。

2、把河南新一代辣椒200克，放入容器中，加入溫水浸泡，這一步的目的是防止辣椒炸制時糊，同時也可以更好的把辣椒的香味在炸制時候能夠提取出來。浸泡大約15分鐘左右，浸泡好以后撈出，備用。

3、把香料A放入容器中，用溫水浸泡十分鐘，撈出，控干水分，備用。

4、把香料B放入容器中，加入一點高度白酒，再加入溫水浸泡十分鐘，撈出，備用。

5、準備好大蔥150克、圓蔥絲80克、姜片50克、小蔥50克、香菜20克、紫草2克，以及泡好的香料和辣椒，備用。

6、鍋中放入牛油300克、雞油150克、豬油50克、開大火把油熬融化，放入準備好的香料A，開中小火炸約4-5分鐘，把香料A炸至變色，放入準備好大蔥150克、圓蔥絲80克、姜片50克、小蔥50克、香菜20克、紫草2克繼續(xù)開中火炸制大約7-8分鐘左右，把蔬菜的水分炸干炸出香味，炸成金黃連同香料A，一起撈出，把料渣撈凈，加紫草2克，待油變紅色后，放入香料A，在放入少許姜片，開中火炸約十分鐘左右，姜片變色后，撈出料渣，料渣不要扔掉，還要使用。

7、待油溫稍微晾后，放入浸泡好的辣椒，在放入提前泡好的干黃豆或者干豌豆，加一點鹽，這樣炸出來更香，放入一小勺清水，開中小火在鍋中炸約5、6分鐘，炸至辣椒微變色起虎皮就可以了

牛肉白蘿卜餃子餡怎么調(diào)好吃竅門

材料：白蘿卜200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油15ml、蔥2根。

1、白蘿卜去皮后，擦成細絲備用。

2、起鍋燒水，水開后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘。

3、蘿卜絲焯好后，過涼水沖洗，擠去水份后繼續(xù)瀝干備用。

4、蔥洗凈后切成碎末備用。

5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調(diào)和油，順時針攪拌均勻后，靜置5分鐘。

6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽、味精攪拌均勻后完成牛肉蘿卜餡的制作。

7、根據(jù)后續(xù)的烹飪需求進行加工即可。