土豆洋蔥炒牛肉家常做法

用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調(diào)料勺

胡椒粉 5抖（約1/2調(diào)料勺）

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi)，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點綴。

步驟 9

出鍋！

土豆洋蔥炒牛肉家常做法竅門

用料

牛肉片

150克

洋蔥

1個

食用油

10克

料理清酒

1勺

生抽

1勺（腌+炒）

玉米淀粉

5克

照燒汁

一勺

醋

半小勺

鹽

2克

步驟 1

直接買切好的牛肉片，洗凈后擠干多余的水分，加少許食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓勻或者稍微攪打上勁后，腌制20-30分鐘。

步驟 2

買牛肉絲也行，參考上一步腌制入味，實在沒有，其實肥牛片也行。

步驟 3

準(zhǔn)備配菜。選一顆中等大小的洋蔥，黃洋蔥或者紫洋蔥都可以（黃洋蔥就是水分足一點，沒那么辣眼睛，紫洋蔥就是味道重一點），洋蔥切絲。

步驟 4

準(zhǔn)備一只不粘鍋。鍋燒熱后加適量食用油，（油不需要太多，因為牛肉本身還有一些油脂，腌制的時候也加了點油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均勻，基本變色之后就可以先盛出來了。

步驟 5

不用洗鍋，不用額外在家油，下配菜（配菜可以選洋蔥、胡蘿卜片、西葫蘆片等，都好吃），加少許鹽、少量水翻炒一會，洋蔥稍稍炒軟后加點生抽提鮮上色。

步驟 6

洋蔥炒香變軟后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一點生抽醬油調(diào)味，臨出鍋之前加入照燒汁，一滴入魂。

步驟 7

加入照燒汁后轉(zhuǎn)小火翻炒均勻，食物的顏色一下子就會變鮮亮的！誠意推薦：臨出鍋之前可以加一點醋提鮮

土豆洋蔥炒牛肉家常做法大全

牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。

拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜.

過中放適量油，燒熱.

下腌制好的牛肉.和洋蔥。

快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.

等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均勻立馬出鍋.

土豆洋蔥炒牛肉家常做法視頻

答分各人所好，我炒牛肉就不放玉米粒，放圓蔥可以放玉米粒，感覺不太好吃，玉米粒和火腿腸炒吃好吃，羊肉和魚，圓蔥和紫藍炒著吃比較好吃，羊牛炒牛肉最肉，不然就放一點兒香菜末，這樣也好吃，千萬別放玉粒就改味兒了，他也不好吃了，玉米粒跟火腿腸好吃好吃

土豆洋蔥炒牛肉的做法

小黃牛后腿肉，燉久不爛入口就化。

土豆洋蔥牛肉的做法 最正宗的做法竅門

步驟 1

牛肉洗凈切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

步驟 2

蔥姜蒜切好放小碗里。

步驟 3

洋蔥切好放碗里。

步驟 4

所有蔬菜洗凈切小塊切片都行。

步驟 5

土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤。

步驟 6

干辣椒和花椒也準(zhǔn)備好

步驟 7

鍋里熱油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒撈出。

步驟 8

加一大勺豆瓣醬。炒香出紅油。

步驟 9

把蔥姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。

步驟 10

接著加入干辣椒。

步驟 11

加入洋蔥。翻炒均勻后把腌制好的牛肉倒進去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點白砂糖。

步驟 12

依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果鍋底粘鍋有點干的話就加點水。炒熟出鍋。

土豆洋蔥炒牛肉可以嗎

牛肉切塊，用料酒食鹽小粉豆瓣醬腌制十五分鐘，洋蔥切片，泡生姜切成碎

步驟2

鍋中放油，油熱后放入洋蔥，煸炒片刻

步驟3

加入適量豆瓣醬，炒香

步驟4

倒入牛肉，翻炒一下

步驟5

大米洗凈，放入電飯鍋，加入炒了一會兒的牛肉及適量清水，攪拌均勻

步驟6

放入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵，燜熟后攪拌均勻開吃