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越南菜的特點(diǎn)

2022年01月01日 03:32:3911

  越南悶熱潮濕,是一年四季都在稻香和炎熱中揮發(fā)心事的國(guó)度。想起越南,講起越南菜,總是讓人憶起那條在稻田里蜿蜒流淌的湄公河,憶起那個(gè)淡淡的情人:15歲的白人女孩,穿著白色短裙和金色高跟鞋,戴著一頂男式帽子,涂抹著廉價(jià)但艷麗的口紅,在擺渡的船舷上,戲謔的微笑、貧窮又放肆的眼神。


  越南菜給人的印象有兩種,一種是傳統(tǒng)的越南菜,價(jià)錢較便宜,菜式大眾化而帶點(diǎn)中式特點(diǎn),餐廳的環(huán)境不會(huì)做太多裝飾;另一種是強(qiáng)調(diào)法國(guó)式烹調(diào)的越南菜。由于越南曾被法國(guó)統(tǒng)治,處處留下法國(guó)文化的痕跡,越南菜的口味也因此受到影響,因而有法式越南菜的說法。


  東南亞的美食總給人酸酸甜甜帶一點(diǎn)辣辣的印象,其實(shí),它們是同中有異。越南菜比起泰國(guó)和馬來西亞等地的料理,口味顯得清爽順口多了。


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