1.可以象蒸螃蟹那樣蒸著吃 2.如果是活的,可以用鹽鹵一下生吃(鹽,姜,蔥) 3.還有可以放油炒,味道也不錯(cuò) 此外,最簡(jiǎn)單的,清水煮,放鹽就ok 吃皮皮蝦就是涂個(gè)鮮。
原料:皮皮蝦 豆豉辣椒醬油 蠔油 生抽 鹽 白糖 蒜片 干辣椒做法:1、皮皮蝦洗凈。2、把蠔油、生抽、鹽、白糖倒入碗里,混合均勻。3、炒鍋置火上,倒入油燒至5成熱。4、放入豆豉辣椒醬,干辣椒,炒香。5、倒入皮皮蝦和調(diào)味汁,翻炒均勻
清蒸皮皮蝦 原料:皮皮蝦兩斤做法:清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了,只需先將皮皮蝦沖洗干凈,在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。特點(diǎn):清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道,最為自然美味。 鹽水皮皮蝦 原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒適量調(diào)料:鹽、姜汁、玫瑰露做法:先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍,然后在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、姜汁,再點(diǎn)上幾滴玫瑰露,將味道調(diào)和好以后,將洗凈的皮皮蝦放入鍋中,用中火燒煮。大概3分鐘,皮皮蝦的顏色由青變粉,而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好,將皮皮蝦撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。特點(diǎn):做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過(guò)蝦殼若隱若現(xiàn),實(shí)在是道美味。 香辣皮皮蝦 原料:皮皮蝦兩斤調(diào)料:秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法:皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段,姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒,然后把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色后,稍微加上一點(diǎn)清水,用小火稍微燉制一會(huì)兒,就可出鍋了。特點(diǎn):香辣皮皮蝦紅而透亮,麻辣鮮香,隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道,沒(méi)吃到口水已經(jīng)先到了……
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