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三河古鎮(zhèn)有哪些特色小吃?

2022年02月03日 06:58:07100

三河小炒

更可謂遐邇聞名的地方風(fēng)味。每一家飯莊的三河小炒都有不同的配料和特色,但有一點(diǎn)是共同的,就是必須有七種材料,分別呈不同顏色。因此,三河小炒也稱為七彩小炒。

汪丫魚燒豆腐

是徽菜中的一道名菜,雖不是三河所獨(dú)有,卻是百味園的招牌菜,以三河的水豆腐做主料,味道與眾不同。汪丫魚是長江水域特有的淡水魚,無鱗,生有獨(dú)特魚刺,廣東人也叫它黃骨魚。百味園燒汪丫魚,用的佐料全部是粉質(zhì),因此菜品上桌后,只見豆腐和魚,不見任何配料。魚湯油重色紅,味微辣略酸,魚和豆腐鮮嫩滑溜,入口便下肚,讓人贊不絕口。

三河的米粉排骨

也很出名,是取上好的排骨切成一寸見方,裹以三河特有的米粉面,在太陽下暴曬風(fēng)干,吃時(shí)上籠蒸制。由于排骨只能曬上一天,必須要有好陽光照射,其肉質(zhì)的原味才不盡失,這道菜并不是時(shí)時(shí)可見。而我們來得湊巧,飽了口福。當(dāng)主人家端上桌時(shí),一陣香氣四溢,讓人不覺食欲大增。撿一塊入口,只覺肉質(zhì)有韌性,味微咸,而米粉香甜,別是一番滋味。

毛圓湯。

只見綠葉漂浮,豆腐細(xì)嫩,肉圓散漫,非常清爽。入口時(shí)稍覺淡,問主人家,才知道這是一道醒酒湯。三河菜屬徽菜,味偏咸,而這最后一道湯便是什么調(diào)料也不放,只取材質(zhì)本身的純味。對(duì)我們這般只為嘗菜之人,似無太大作用。但對(duì)于那些舉杯交斛之人,便是正好的味道。聽到如此解說,不禁莞爾一笑,有此心為客人,又豈愁不高朋滿座?

三河古鎮(zhèn):

三河古鎮(zhèn),古名鵲渚、鵲尾(渚)、鵲岸,是中國歷史文化名鎮(zhèn)、江南四大古鎮(zhèn)之一,國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū),位于安徽省合肥市肥西縣南端,地處肥西、廬江、舒城交界處,古鎮(zhèn)總面積2.9平方公里。

三河古鎮(zhèn)原是巢湖中的高洲,因泥沙淤積,漸成陸地。南北朝后期稱三汊河,明、清置三河鎮(zhèn)。

三河古鎮(zhèn)有豐樂河、杭埠河、小南河在境內(nèi)匯合,經(jīng)新河向東流約15公里入巢湖。鎮(zhèn)內(nèi)有古城墻、古炮臺(tái)、太平軍指揮部舊址、英王府、一人巷、萬年臺(tái)、李府糧倉、鶴廬、劉同興隆莊等歷史遺跡,是廬劇的發(fā)源地,古鎮(zhèn)有米餃、牛皮糖、酥糖、麥芽糖、茶干、米酒等特產(chǎn)。

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回答

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推薦菜:“三河蝦糊”、“酥鴨元寶”、“八寶酥雞”等是名菜,不僅皮、肉、骨皆可入口,營養(yǎng)價(jià)值高。米餃、油炸粑粑、油炸燒賣等名點(diǎn),香酥焦脆,鮮美可口,聲名遠(yuǎn)播。希望我的回答可以幫助您,祝親親生活愉快哦!

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