蔡瀾,新加坡華僑,電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、電視節(jié)目主持人、商人。少年時代受父親的影響,閱讀了不少現(xiàn)代作家的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、漢城等地居住過,通曉多國語言。蔡瀾酷愛旅游,每至一地,均能發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)睾贸浴⒑猛妗⒑每粗挛铮宋铩L(fēng)景,妙手著成文章,與讀者共饗。
在新加坡想要享受東南亞美食,就到“攤販中心”那里有中國菜、馬來菜、印度菜、娘惹菜。如,湯汁混合椰漿的laksa(拉沙),攙以酸辣湯汁的mee siam(馬來炒米粉)、rojak、gado gado、薩塔呀(沙爹)烤肉串等等。
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