法國人在7、8點鐘吃早餐,一般喝咖啡或紅茶,吃涂黃油的面包片或月芽形小面包。中午12點半或下午1點午餐,晚餐則在晚上8點前后。用餐時,先吃冷盤,然后是一道主菜,最后吃奶酪,水果或糕點甜食。 佐餐的飲料是葡萄酒,不喝烈性酒,吃肉時喝紅葡萄酒,吃魚或吃海鮮時喝白葡萄酒,此外,還有一種玫瑰紅葡萄酒,這種淡酒在吃魚或吃肉時都可飲用。以上這些佐餐用的葡萄酒都是帶甜味的,稱為干葡萄酒,甜葡萄酒則是在飯前或飯后吃點心時喝的,稱為開胃酒。法國人習(xí)慣于在午餐后喝咖啡。有時在喝咖啡后喝一小盅烈性酒。 小飯館的菜單一般都張貼在店家的外面,因此事先能知道價格。飯菜的價格隨餐館而變,而且懸殊較大。
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