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“秦椒”從哪里來,是中國最早的品種嗎?

2022年04月23日 18:58:237

毛筍應(yīng)長安風(fēng)格君邀

請答題:

秦椒,乃辣椒中的上品,素有椒中之王的聲譽(yù)。顏色鮮紅透亮,也是一種觀賞植物。其辣味濃郁,體型細(xì)長,肉厚油大,含維生素丙和多種營養(yǎng)成分。分為鮮、干兩種,尤以干椒名氣最大,制成油潑后,為佐食佳品。主要產(chǎn)地為陜西關(guān)中八百里秦川的沃野之地。其它產(chǎn)地分布范圍,從東北南部至五嶺北坡,東南江蘇、淅江沿海地帶,西南至西藏東南部,在高海拔的山地和平原均有生長,但陜西產(chǎn)的秦椒品質(zhì)最佳。

秦椒非秦朝時期產(chǎn)物,中國辣椒于明代由西亞傳入中國,因陜西八百里秦川所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最佳,故名秦椒。

為什么江西人喜歡吃辣?

民間有句話這樣說:江西人不怕辣,湖南人辣不怕,也就是說:這兩個省的人吃辣椒都是蠻厲害的,換句話說湖南人吃辣椒比江西人更厲害!

歷史上湖南人稱江西人為老表,這意思是在說湖南和江西是兄弟,比較親近,人文地理,生活習(xí)慣大體相同,所以兩省互稱對方為”老表“,愛吃辣椒就是其中的代表之一!

要說吃辣椒,這與人們的長期的生活習(xí)慣密切相關(guān),這與山西人愛吃酸醋道理一樣,每日三餐端起飯碗就會想起它,菜里不放辣椒總覺得沒味,辣椒開胃是大家的共識,它的營養(yǎng)價值也不錯,所以說:江西人喜歡吃辣椒就不難理解了!

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