??滿族歷史悠久，早在兩千年前生活在長白山以北、黑龍江和烏蘇里江流域的一帶地區(qū)。滿族的直系祖先原稱黑水鞠，后發(fā)展為女真。
清太祖努爾哈赤統(tǒng)一東北女真各部，創(chuàng)立軍政合一的八旗制度，建立后金，皇太極繼位稱帝后，率清軍進關，統(tǒng)一全國，廢除女真舊稱，定族名為滿州，建國以后才通稱為滿族。
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滿族是一個英勇善戰(zhàn)的馬上民族，她在保衛(wèi)祖國邊疆、制止外國侵略方面作出了貢獻。康熙年間，眾八旗子弟就驅逐了沙俄侵略者，乾隆時又與西藏人民共同打敗了英國殖民者?？谷諔?zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭時期，也涌現(xiàn)了一批像陳翰章、關向應等英雄人物。
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滿族人民在文化方面也是頗有造詣，對祖國文化的發(fā)展作出重要貢獻。曹雪芹的《紅樓夢》是世界公認的文學名著，語言學家羅常培，作家老舍等都是滿族杰出的知識分子。
抬神：過去滿族人信奉薩滿教，祭司人叫察瑪、老察瑪為了考驗新察瑪，要把在農歷七月初七采回的捻祈香放在新察瑪?shù)谋亲酉曼c燃，待捻香燃盡（三柱香），受考驗者流出鼻涕、眼淚才算心誠，否則沒資格當察瑪，此謂招神經過考驗允許當察瑪?shù)娜艘喜飕攲W習祭神歌詞，學擊鼓甩腰鈴，學會后就可以參加祭祖活動。
??（族長叫穆昆達）

滾冰：一般正月十五晚上觀燈，十六晚上就去滾冰，滿族青年由年輕的媳婦領著到村邊的小河冰上或村中井臺旁的結冰處，在冰上翻身打滾，目的是滾掉晦氣以迎喜洋。（葷油壇子挪一下動大葷，今年婚事能成）

不吃狗肉典故：相傳在一次戰(zhàn)役中，努爾哈赤身受重傷，精疲力竭沉睡在一個草棚中，敵軍進行夜間偷襲放火燒棚，追隨他許久的一條獵犬機智過人，自己跑到河中用身體淋水在努爾哈赤身邊的草堆上，就這樣一次次淋水跑了一夜終于累死了。
??為感激狗的救命之恩，努爾哈赤下令，不許任何人吃狗肉。
滿族烹調以燒、烤為主，擅用生醬（大醬）。蔬菜隨季節(jié)不同而變化，經常食野菜（薔蒿、蒙菜等）及菌類。滿族先人好漁獵，喜吃肉食，尤其豬肉。豬肉多用白水煮，謂之白煮肉。設大宴時多用烤全羊。
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滿族飲食中，主食以黏食、面食、甜食、涼食為主，兼食米飯，如粘豆包、切糕、豆面卷子、茄子葉和菠蘿葉餅、水團子、灼子、鍋貼等。副食可分為肉類和菜類。肉類一部分是野獸、野禽，一部分是家禽家畜。滿族的特色肉類有全羊席、蜜汁羊肉、七星羊肉、糟蒸小豬、野參七星肘子、白肉血腸等、特色禽類菜、掛爐雞、蘑菇燉雞等。
??滿族的菜類一是山菜如蕨菜、山白菜、苦條菜、還有木耳、猴頭蘑、榛蘑、元蘑、白蘑、松蘑等，二是人工種植的菜如白菜、蘿卜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、辣椒等。
滿族人還發(fā)現(xiàn)了曬、腌、漬、窖儲等保存肉、菜的方法。曬：肉脯、干菜、土豆干、黃瓜錢；腌：醬腌；漬：漬酸菜；窖儲：白菜、蘿卜。
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滿族過年的風俗是什么

滿族人民在春節(jié)之前需要購辦年貨、打掃衛(wèi)生、蒸年糕、放鞭炮、貼對聯(lián)、貼福字、掛門神，還要制作沙琪瑪，掛自家的專屬旗幟，佩戴用獸皮做的荷包，舉行摔跤和賽馬比賽等。
滿族（全稱滿洲族），是中國少數(shù)民族之一，也是通古斯民族中最大的一個支系，為中國的第四大族群之一，僅次于壯族和回族的第三大少數(shù)民族。