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中國從什么時候開始普遍用筷子吃飯?

2022年09月24日 00:53:3420

中國是筷子的發(fā)源地,以筷進(jìn)餐少說已有3000年歷史,是世界上以筷為食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細(xì)棒,但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能,且使用方便,價廉物美??曜右彩钱?dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具。凡是使用過筷子者,不論華人或是老外,無不欽佩筷子的發(fā)明者。可是它是何人發(fā)明?何時創(chuàng)造誕生?現(xiàn)在誰也無法回答這個問題。堂堂中華古國,都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻(xiàn)的點(diǎn)滴文字資料,也許是我們的先民當(dāng)時缺少文字,或是記錄筷子的書籍佚失殆盡?總之,回答這個懸案的只有“史無記載”4個字。當(dāng)然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁證材料。

飲食文化概論開卷資料

中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博。

中國飲食文化簡短介紹?

中國飲食文化博大精深,簡短來說呢有以下幾種烹飪方式。煎炒烹煮燉至于吃的內(nèi)容嘛,包括天上飛的,水里游的,地上跑的菜系嘛,也就分為川魯粵淮陽口味呢一般講究的就是酸甜苦辣咸。還有鮮。

一般呢是一個地區(qū)一個吃法,講究的是不同的地區(qū)有不同的飲食文化,北方喜歡吃面,南方喜歡吃米,東邊兒喜歡吃海鮮。西邊兒比較吃牛羊肉。

中國飲食文化是有著長遠(yuǎn)歷史,博大精深的中國文化。


在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說,還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下,創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。


從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類,展示出不同的文化品味,體現(xiàn)出不同的使用價值,異彩紛呈。

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