美食根據(jù)地域的不同而味道也是千差萬別。在諸多菜系中,蒙古族美食的味道也是一絕.在原來的菜肴的基礎(chǔ)上采用了更多變的烹飪手法與味料。蒙古族有著諸多美食,而烤羊排也可視作為蒙古族美食的一個代表之作。蒙古烤羊排其實是烤羊腿的簡化做法。蒙古人把一只羊劈成四份,叫四條腿。每條腿都帶著排骨、脊骨部分,而烤羊排則是剔除了腿骨、腿肉的做法,韻味就減了三分。而羊肉的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
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